常见乳化剂有（）。A、单硬酯酸甘油酯B、磷酯C、丙二醇脂肪酸酯D、琼酯

常见乳化剂有（）。

  • A、单硬酯酸甘油酯
  • B、磷酯
  • C、丙二醇脂肪酸酯
  • D、琼酯

相关考题：

关于乳化剂的说法正确的有A、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂B、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性C、选用非离子型表面活性剂作乳化剂，其HLB值具有加和性D、亲水性高分子作乳化剂形成多分子乳化膜E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定
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关于乳化剂的说法正确的有( )A、乳化剂根据性质可分为表面活性剂、天然乳化剂、固体粉末和辅助乳化剂B、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂C、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性D、亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定
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泊洛沙姆属于哪类乳化剂A．非离子型乳化剂B．阴离子乳化剂C．天然乳化剂．D．辅助乳化剂E．阳离子乳化剂
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二氧化硅A.阴离子乳化剂B.非离子乳化剂C.天然乳化剂D.固体微粒乳化剂E.辅助乳化剂
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油酸钠A.阴离子乳化剂B.非离子乳化剂C.天然乳化剂D.固体微粒乳化剂E.辅助乳化剂
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阿拉伯胶A.阴离子乳化剂B.非离子乳化剂C.天然乳化剂D.固体微粒乳化剂E.辅助乳化剂
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乳化剂由水相、油相和乳化剂三部分组成。乳化剂分子有亲油和亲水两种( ) 。
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引起PB胶乳粒径偏大的原因有（）。A、乳化剂加入过少B、乳化剂加入过多C、电解质加入过少D、电解质加入过多
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常见乳化剂有（）大类。A、一B、二C、三D、四
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简述常见乳化剂蔗糖酯、单甘脂、司盘和吐温的特性及使用。
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泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）A、非离子型乳化剂B、阴离子乳化剂C、天然乳化剂D、辅助乳化剂E、阳离子乳化剂
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面包中常见的食品添加剂有（）A、面包改良剂B、防腐剂C、乳化剂D、护色剂
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荧光渗透液中最常见的污染物是（）。A、金属屑B、油C、乳化剂（由于清洗造成的）D、水
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PB1302投料过程中，加到1T156里的物料有（）A、乳化剂1B、乳化剂4C、烧碱D、乳化剂3
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简述辅助乳化剂有哪些。
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乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。
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乳化剂的作用有（）。
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食品中常用的乳化剂有哪些？
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乳化单元操作中乳化剂的作用有哪些？
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问答题何谓乳化剂？乳化剂作用是什么？乳化剂有哪几种？使用有何不同？有哪些指标来表征乳化剂的性能？
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问答题食品中常用的乳化剂有哪些？
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问答题简述辅助乳化剂有哪些。
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单选题常见乳化剂有（）大类。A一B二C三D四
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多选题面包中常见的食品添加剂有（）A面包改良剂B防腐剂C乳化剂D护色剂
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单选题泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）A非离子型乳化剂B阴离子乳化剂C天然乳化剂D辅助乳化剂E阳离子乳化剂
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问答题乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。
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多选题常见乳化剂有（）。A单硬酯酸甘油酯B磷酯C丙二醇脂肪酸酯D琼酯
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