脂肪酸与甘油形成甘油酯有什么特点？

以下不属于半合成或合成油脂性基质()。A.可可豆脂B.椰油酯C.棕榈酸酯D.34型混合脂肪酸甘油酯E.38型混合脂肪酸甘油酯

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半合成脂肪酸甘油酯（）。

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食用植物油的主要成分是( )。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素

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食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素

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食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯

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硝酸甘油在肝脏经有机硝酸酯还原酶代谢可形成A、1，3-二硝酸甘油酯B、甘油C、1-单硝酸甘油酯D、2-单硝酸甘油酯E、1，2-二硝酸甘油酯

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下列关于栓剂的基质的正确叙述是（）。A．可可豆脂具有同质多晶的性质B．可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C．半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D．半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E．国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

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栓剂水溶性基质A、蜂蜡B、羊毛脂C、甘油明胶D、半合成脂肪酸甘油酯E、凡士林

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甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。（）此题为判断题(对，错)。

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固体脂质纳米粒的制备中，不常用的高熔点脂质是A.混合脂质B.硬脂酸镁C.不饱和脂肪酸甘油酯D.硬脂酸E.饱和脂肪酸甘油酯

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下列属于栓剂水溶性基质的有A可可豆脂B甘油明胶C硬脂酸丙二醇酯D半合成脂肪酸甘油酯E羊毛脂

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下列哪项是食用植物油的主要成分（）。A、饱和脂肪酸甘油酯B、饱和脂肪酸C、磷脂D、不饱和脂肪酸甘油酯E、色素

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栓剂基质不正确的是A、可可豆脂具有同质多晶的性质B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯

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甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。

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下列关于油脂性基质的叙述正确的是（）。A、可可豆脂具有多晶型B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、可可豆脂是一种固体脂肪

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食用动物油脂的主要成分是（）。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、不饱和脂肪酸

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鱼类脂肪含饱和脂肪酸甘油酯较多。

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作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是（）或（）混合物。

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常见乳化剂有（）。A、单硬酯酸甘油酯B、磷酯C、丙二醇脂肪酸酯D、琼酯

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单选题食用动物油脂主要成分是（）A饱和脂肪酸B磷脂C色素D不饱和脂肪酸甘油酯E饱和脂肪酸甘油酯

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判断题甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。A对B错

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多选题硝酸甘油在肝脏经有机硝酸酯还原酶代谢可形成（）A1，3-二硝酸甘油酯B甘油C1-单硝酸甘油酯D2-单硝酸甘油酯E1，2-二硝酸甘油酯

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多选题下列关于油脂性基质的叙述正确的是（）。A可可豆脂具有多晶型B可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E可可豆脂是一种固体脂肪