填空题浸出物:在一定()条件下所抽提的麦芽可溶性物质。
填空题
浸出物:在一定()条件下所抽提的麦芽可溶性物质。
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解析:
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毒物是指( )。A、在一定条件下,以较小剂量进入机体就能干扰正常的生化过程或生理功能的物质B、几乎所有的化学物质都是毒物C、在一定条件下,以任何剂量进入机体能引起严重损伤的物质D、在一定条件下,造成机体损害的能力E、在一定条件下,以较小剂量进入机体与机体大分子相互作用的物质
单选题麦芽的酶活力差别很大,用作糖化剂测浸出物含量的麦芽,必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽,其浸出液应有()的浸出物。A1.0~1.5%B2.0~2.5%C3.0~3.5%D4.0~4.5%
判断题麦芽溶解不好,酶活力低时,可以采用浸出物糖化。A对B错