脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）A.电炉B.凯氏定氮器C.索氏抽提器
饲料中的无氮浸出物包括可溶性糖和( )。 A:粗纤维B:果胶C:淀粉D:木质素
要提取中药中的原生苷类化合物，需破坏共存的酶，抑制酶的方法有（ ）。A．在中药中加入一定量碳酸钙B．用水抽提C．用甲醇或乙醇抽提D．用沸水抽提E．用甲苯抽提
毒物是指( )。A、在一定条件下，以较小剂量进入机体就能干扰正常的生化过程或生理功能的物质B、几乎所有的化学物质都是毒物C、在一定条件下，以任何剂量进入机体能引起严重损伤的物质D、在一定条件下，造成机体损害的能力E、在一定条件下，以较小剂量进入机体与机体大分子相互作用的物质
凝集反应的抗原特点是A.半抗原B.完全抗原C.可溶性抗原D.可抽提核抗原(ENA)E.吸附于载体颗粒的可溶性抗原或颗粒抗原
原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的质量分数。
压力抽提过程应保证在（）下进行，压力低抽提塔内会发生（）降低抽提效率，塔内流速（），严重时会造成（）。
抽提也叫萃取，在一定条件下，得用溶剂对溶质中不同组分的（）不同，一部分溶解于溶剂中，然后靠它们的（）分为两层液体，从而达到物质分离的目的，此过程称为抽提。
芳烃抽提蒸馏，是利用不同物质在溶剂中的沸点不同的性质，把芳烃与非芳烃分开。
麦芽在糖化锅中进行处理，麦芽中的酶系在适宜的（）和（）条件下，将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”。
直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。
麦芽粉碎后，增加了（），可溶性物质容易浸出，也有利于酶的作用，使麦芽的（）物质进一步溶解。
利用麦芽所含的（），将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性的抵分子物质，这个分解过程，称为糖化。A、微生物B、酸性物质C、酶D、碱性物质
利用麦芽浸出液所含多种酶在一定温度下的综合水解性能，促进大麦内容物的分解，然后测大麦浸出液的（），从而得出样品的浸出物重量。A、重量B、体积C、密度D、波美度
测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至三分之一的主要作用是除去（）。A、醇类物质B、大分子物质C、可溶性物质D、小分子物质
葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量减去总糖的含量。A、总浸出物B、湿浸出物C、可溶性物质D、不溶性物质
化学需氧量是指水样在一定条件下，氧化1L水样中还原性物质所消耗的（）的量，以氧的mg/L表示。
民族是在一定社会物质生产条件下产生，也会在一定的社会物质生活条件下趋于消亡，是一个（）范畴。
在一定的条件下，提皮带宽度是带式输送机的发展方向。
填空题浸出物：在一定（）条件下所抽提的麦芽可溶性物质。
单选题麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。A1.0～1.5%B2.0～2.5%C3.0～3.5%D4.0～4.5%
填空题原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的质量分数。
判断题麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。A对B错