影响微生物耐热性的因素主要有哪些?

影响微生物耐热性的因素主要有哪些? 


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以下影响湿热灭菌的因素中叙述正确的是()A、微生物的种类和数量对湿热灭菌无影响B、细菌的芽胞耐热性较强C、一般微生物在中性环境中耐热性最大D、湿饱和蒸气的穿透力较强E、灭菌时间与灭菌温度成正比

简述影响罐头食品中微生物耐热性的因素。

在罐头食品热杀菌时,请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些?

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简述影响微生物耐热性的因素

影响微生物耐热性的因素有哪些?

影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。

影响微生物耐热性的因素有哪些?试举例说明。

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