扒圆

扒圆

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独脚扒杆可分为()。 A.人字扒杆B.管式独角扒杆C.独木扒杆D.金属结构扒杆
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扒杆可分为()四种型式。 A.独脚扒杆B.人字扒杆C.三角扒杆D.龙门扒杆
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目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。 A.煤气扒炉B.炭火扒炉C.电气扒炉D.蒸气扒炉
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以下哪种牛扒的肉质最软（）A、西冷扒B、肉眼扒C、牛柳扒D、T骨扒
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由两根圆木或钢管做成的扒杆叫（）。A、人字扒杆B、摇臂扒杆C、独脚扒杆D、双脚扒杆
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扒圆时，书芯中间的书页移动较慢，边缘的书页移动较快，从而使书芯在移动过程中产生扒圆效果。
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精装书飘口不一致原因是（）A、套合时书芯没摆正，歪斜B、纸板厚度2mmC、扒圆时圆势歪斜不规范D、纸板裁切尺寸不正确
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独脚扒杆,人字扒杆,龙门扒杆这三种扒杆只能垂直吊重。
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独脚扒杆可分为（）。A、人字扒杆B、管式独角扒杆C、独木扒杆D、金属结构扒杆
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目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。A、煤气扒炉B、炭火扒炉C、电气扒炉D、蒸气扒炉
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普鲁旺斯煎小牛肉的形态是（）。A、肉排状B、大片状C、肉扒状D、圆片状
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扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。A、蒸扒B、白扒C、红扒D、葱扒
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扒杆可分为（）型式。A、独脚扒杆B、人字扒杆C、三角扒杆D、龙门扒杆
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在扒道床时，正确的扒砟顺序是（）。A、先扒左股外口，再扒右股内口，转身扒右股外口，最后扒左股内口B、先扒左股内口，再扒右股外口，转身扒右股内口，最后扒左股外口C、先扒右股外口，再扒左股外口，转身扒左股内口，最后扒右股内口D、先扒右股内口，再扒左股内口，转身扒左股外口，最后扒右股外口
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谭家菜的主要名菜有（）。A、清汤燕窝B、红烧鲍鱼C、扒大乌参D、白玉虾圆E、素燕鱼翅
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不属于书芯制作的工艺是（）A、刷胶B、裁切C、扒圆D、套书壳
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独脚扒杆、人字扒杆、龙门扒杆和摇臂扒杆都只能垂直吊重。
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多选题谭家菜的主要名菜有（）。A清汤燕窝B红烧鲍鱼C扒大乌参D白玉虾圆E素燕鱼翅
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名词解释题扒圆起脊机
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单选题不属于书芯制作的工艺是（）A刷胶B裁切C扒圆D套书壳
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多选题竖立扒杆的转动法适用于（）。A高独脚扒杆B人字扒杆C龙门扒杆D摇臂扒杆
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名词解释题扒圆机
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单选题在扒道床时，正确的扒砟顺序是（）。A先扒左股外口，再扒右股内口，转身扒右股外口，最后扒左股内口B先扒左股内口，再扒右股外口，转身扒右股内口，最后扒左股外口C先扒右股外口，再扒左股外口，转身扒左股内口，最后扒右股内口D先扒右股内口，再扒左股内口，转身扒左股外口，最后扒右股外口
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名词解释题扒圆
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判断题扒圆时，书芯中间的书页移动较慢，边缘的书页移动较快，从而使书芯在移动过程中产生扒圆效果。A对B错
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多选题扒杆可分为（）型式。A独脚扒杆B人字扒杆C三角扒杆D龙门扒杆
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多选题精装书飘口不一致原因是（）A套合时书芯没摆正，歪斜B纸板厚度2mmC扒圆时圆势歪斜不规范D纸板裁切尺寸不正确
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