厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响？
在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。
厨房组织机构的设置是否科学、完善，取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。
厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。
厨房通风消音器的作用是什么（）A、在排除厨房异味的同时保持区域环境的安静B、平衡压力C、除臭D、提高烤箱效率
科学完善的（），能够清楚地反映出厨房内部每个岗位人员的职责。A、管理机构B、生产机构C、厨房组织机构D、设备设施
进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。A、厨房规模B、厨房种类C、厨房大小D、厨房现状
每一个厨房的组织机构保持独立，各自负责原料加工。（）
判断题设计厨房组织机构的目的是为了有效的生产。A对B错
问答题厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响？
单选题进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。A厨房规模B厨房种类C厨房大小D厨房现状
判断题厨房组织机构的设置是否科学、完善，取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。A对B错
判断题在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。A对B错