双蓄热式加热炉炉型一般没有设置预热段是因为()。 A、加热能力高B、排烟温度低C、燃烧方式不同D、气流流动方向为横向
原料预热炉出口温度调节阀,失灵的处理方法是()。 A、改副线控制B、改手动控制C、改上游阀控制D、调节PID参数
原料预热炉是否需要提高或降低温度,是根据()温度的高低来决定的。 A、原料预热炉原料出口B、原料预热炉对流段入口C、原料预热炉原料入口D、加氢反应器床层
原料预热炉出口温度测量值失灵时,调节阀要改副线控制。() 此题为判断题(对，错)。
原料预热炉出口温度调节阀失灵的现象有()。 A、炉温不稳B、燃料气流量不正常C、调节阀卡D、炉膛负压增大
瞬时停动力电,造成原料油中断,脱硫系统应()。 A、抢开油泵，恢复进料B、脱硫系统置换C、控好预热炉温度D、预热炉熄火
目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。 A.煤气扒炉B.炭火扒炉C.电气扒炉D.蒸气扒炉
利用电能加热的用具有( )、电蒸炉、电扒炉、电炒锅等。 A.电烤炉B.卡式炉C.铁板烧D.电冰箱
原料预热炉出口温度调节阀,是采用气关式调节阀。() 此题为判断题(对，错)。
气化炉预热时，当火炬顶部的温度测点T526指示为（），气化炉预热即告结束。
电弧炉冶炼时为了使还原期能顺利进行，一般要求扒渣温度（）A、高于B、等于C、低于
气化炉预热时，当火炬顶部的温度测点T526指示为（），气化炉预热即告结束。A、80℃B、100℃C、120℃D、150℃
控制好预热炉出口温度，调节好空气与燃料气比例及炉膛压力。
电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。A、热能B、光能C、微波D、电磁波
目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。A、煤气扒炉B、炭火扒炉C、电气扒炉D、蒸气扒炉
煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
电扒炉根据烹制不同的食物调节温度一般在（）℃之间。A、110-150B、120-114C、180-200D、150-200
以下需要预热的厨房设备是（）。A、电磁炉B、电扒炉C、微波炉D、搅拌机
单选题电扒炉预热调节待机温度一般为（）℃。A100B110C120D125
判断题标准的炸炉一般为长方形，以电、气为能源加热，内有类似恒温的设施，调节温度使其保持在所需的温度上。（）。A对B错
单选题以下需要预热的厨房设备是（）。A电磁炉B电扒炉C微波炉D搅拌机
填空题煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
判断题一般加热炉内电偶测得的炉温为炉气温度A对B错