干燥可以防止食物的() A、产生休眠体B、能量过剩C、腐败D、被氧化
食品腐败可引起( )。 A、溶剂残留B、渗透压提高C、食物中毒D、肾炎
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是( )A.米饭、米粉B.水果C.蛋类D.腐败肉类
栅栏技术用于食品的主要目的为：（）A、防止传染病B、防止腐败变质C、防止食物中毒D、防止寄生虫病
吃霉变、腐败、烟熏、腌制等污染的食物，不仅可引起食物中毒，并可诱发癌症。
引起食物中毒是由于食用了（）A、正常数量可食状态的有毒食物B、动物性食物C、植物性食物D、有毒食物E、腐败变质的食物
对于急性食物中毒儿童的急救措施应首选（）A、催吐、洗胃、导泻B、对症治疗C、特效治疗D、防止毒物吸收E、抗感染治疗
下列对于食物描述不准确的是（）A、任何食品都有储藏期B、腐败变质的食物对人体健康是有害的C、腐败变质的食物可引起食物中毒D、腐败变质的食物仍可部分食用
腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）。A、细菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物性食物中毒D、真菌毒素性食物中毒
面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（），初加工间卫生符合要求。A、防止食品污染B、清除有害物质C、防止腐败变质D、防止食物中毒
中式烹调师不用变质的原料，是防止（）的有效措施。A、食物中毒B、食品腐败C、食品污染D、食品变质
面点原料初加工的卫生要求是：（）清除有害物质，初加工间卫生符合要求。A、生熟分开B、防止食品污染C、预防食物中毒D、防止腐败变质
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。A、米饭、米粉B、水果C、蛋类D、腐败肉类
食物中毒是由于进食了哪种食物而引起（）。A、有毒食物B、腐败变质食物C、正常数量可食状态的有毒食物D、动物性食物E、植物性食物
高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
单选题若疑为食物中毒，应高度怀疑为（ ）。A沙门菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C肉毒梭菌食物中毒D葡萄球菌食物中毒E大肠埃希菌食物中毒
问答题食物中毒和食物感染有什么区别？如何防止食物中毒？
单选题因食物中毒而呕吐者，可用何方探吐，防止腐败食物被吸收（）A玉枢丹B祛暑丸C生萝卜汁D益元散E烧盐方
单选题若食物中毒呕吐者，可用何方探吐，防止腐败食物被吸收（）A玉枢丹B祛暑丸C生萝卜汁D益元散E烧盐方
单选题可用肥达反应诊断（ ）。A葡萄球菌肠毒素食物中毒B沙门菌食物中毒C变形杆菌食物中毒D副溶血弧菌食物中毒E肉毒梭菌毒素食物中毒
判断题吃霉变、腐败、烟熏、腌制等污染的食物，不仅可引起食物中毒，并可诱发癌症。A对B错
单选题下列对于食物描述不准确的是（）A任何食品都有储藏期B腐败变质的食物对人体健康是有害的C腐败变质的食物可引起食物中毒D腐败变质的食物仍可部分食用
单选题引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。A米饭、米粉B水果C蛋类D腐败肉类