形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质() A、肌原纤维蛋白质B、肌浆蛋白质C、肌基质蛋白质D、胶原蛋白质
网状蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白都属于骨骼肌中的主要蛋白质。( ) 此题为判断题(对，错)。
肌原纤维中直接与收缩有关的蛋白质是（）。A肌凝蛋白B肌纤蛋白C肌凝蛋白和肌纤蛋白
牛奶中的主要蛋白质是（）A、乳蛋白B、酪蛋白C、肌原纤维蛋白D、胶原蛋白
肌肉中起持水性、结着性作用的是结构蛋白质中的（）。A、肌原纤维B、肌原蛋白C、肌球蛋白D、肌动蛋白
肌纤维能收缩是由于（）。A、肌丝滑动B、肌丝有弹性C、肌原纤维滑动D、肌原纤维有弹性
肌肉的弹性成分是（）.A、结缔组织B、肌纤维C、肌原纤维D、蛋白质微丝
肉中蛋白质包括（）。A、酪蛋白B、肌原纤维蛋白C、肌浆蛋白D、基质蛋白
常用的蛋白质分离纯化方法有哪几种？各自的原理是什么？
肌原纤维是肌肉特有的（）成分，在电镜下观察肌原纤维，发现有更细的细丝构成，一种是粗纤丝，由（）蛋白质组成，一种是细纤丝，主要由（）蛋白质构成。
多选题肌肉中的蛋白质共分为三类，它们是（）A肌原纤维蛋白B肌红蛋白C血红蛋白D肌浆蛋白E结缔组织蛋白
单选题形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（）。A肌原纤维蛋白质B肌浆蛋白质C肌基质蛋白质D胶原蛋白质
填空题肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（）。
配伍题肌原纤维的A带（）|肌原纤维的I带（）|肌原纤维的H带（）A有粗肌丝B有细肌丝C两者均有D两者均无
填空题肌原纤维是肌肉特有的（）成分，在电镜下观察肌原纤维，发现有更细的细丝构成，一种是粗纤丝，由（）蛋白质组成，一种是细纤丝，主要由（）蛋白质构成。
单选题肌肉的弹性成分是（）.A结缔组织B肌纤维C肌原纤维D蛋白质微丝
单选题肌肉组织的基本的单位是（）A肌原纤维B肌纤维C肌肉蛋白质D结缔组织
多选题肉中蛋白质包括（）。A酪蛋白B肌原纤维蛋白C肌浆蛋白D基质蛋白
单选题肌纤维能收缩是由于（）。A肌丝滑动B肌丝有弹性C肌原纤维滑动D肌原纤维有弹性
单选题肌肉中起持水性、结着性作用的是结构蛋白质中的（）。A肌原纤维B肌原蛋白C肌球蛋白D肌动蛋白