为了减少园艺产品在贮藏中的失水,可以在包装内喷水来增加相对湿度。( ) 此题为判断题(对，错)。
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
在离子交换色谱中,可以通过改变流动相的pH值来控制样品分子的保留值。() 此题为判断题(对，错)。
发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
给水pH应控制在（），当自动加氨系统不能正常调节时，通过监测给水（）来调整加氨量。
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
炉压的控制是通过各炉段保护气体的通入、进出口密封辊的开度及PH-NOF前端上方（）的开度调整来实现的。
导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A、化学残留B、重金属污染C、有害的外界物质D、微生物
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
在螺纹加工过程中，能通过进给倍率开关来调整进给速度。
弯制管子时，常会出现有害变形。有害变形，在冷弯中是通过（）来解决的；在热弯中是通过在管内（）的办法来解决的。
研磨机产品粒度大，可以通过（）来调整。A、减小辊间距B、调大辊间距C、锁死辊子D、随意控制
真核微生物可以通过在体内贮藏糖原、PHB等大分子复合物，来调节渗透压以适应环境的变化。
青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
在分析软件中，用户可以通过回放设置来控制回放时的一些行为，如：（）。A、回放时长B、回放速度C、回放方式D、回放连线显示
影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
填空题在一些乳制品的加工及贮藏中，可以通过调整产品的pH来控制有害微生物的生长，应使pH维持在（）以下。
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
单选题导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A化学残留B重金属污染C有害的外界物质D微生物
填空题给水pH应控制在（），当自动加氨系统不能正常调节时，通过监测给水（）来调整加氨量。