根据王陇德教授所讲,2005年四川等省发生人感染Ⅱ型猪链球菌病,唯一病因是( ). A.宰杀、处理病死鸡B.宰杀、处理病死猪C.宰杀、处理病死牛D.宰杀、处理病死狗
布特火鸡这种重型品种是目前世界上()的火鸡，最重达到37公斤。
火鸡组织滴虫病是由火鸡组织滴虫引起，又名（）或（）。
宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。A、刀割B、酒醉C、闷死D、浸水
（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。A、野生火鸡B、黑色火鸡C、古铜色火鸡D、宽胸火鸡
鲜活原料初步加工的基本内容是（）。A、宰杀、整理、剖剥、切改、冲洗、刮削B、宰杀、洗涤、拆卸、剪择、挑选、刮刷C、宰杀、整理、剖剥、洗涤、拆卸、切改D、宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、整理、剪择
在中国感恩节的庆祝方式（）。A、放假2天B、游行C、吃火鸡D、没有
东正教复活节的吉祥物是（）A、鹅蛋和火鸡B、鸡蛋和兔子C、鸡蛋和火鸡D、鹅蛋和兔子
我国较早引进的火鸡品种是（）。A、古铜色火鸡B、黑色火鸡C、尼古拉火鸡D、贝蒂纳火鸡
火鸡通常是在（）宰杀，是许多西方国家“圣诞节”不可缺少的佳肴。A、春季B、秋季C、夏季D、冬季
制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。A、胡萝卜B、火鸡肝C、红菜头D、面包片
（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。A、古铜色火鸡B、黑色火鸡C、尼古拉火鸡D、贝蒂纳火鸡
伊斯兰教徒所食的动物必须由阿訇宰杀，在清真专柜供应。
制作烤火鸡的原料有（）。A、火鸡肝B、黑橄榄C、黑樱桃D、火腿末
制作烤火鸡要把馅料瓤入火鸡的（）。A、胸部皮下B、腿部皮下C、嗉子内D、腹腔内
禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。
宰杀鸽子的方法有（）宰杀法和浸水淹死宰杀法。A、摔死B、酒醉C、刀杀D、盐渍
加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。
甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。A、开水B、热水C、冰水D、冷水
单选题王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是（）A在他的餐馆内可以宰杀活禽，但不得圈养B在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽C在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽，应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所
单选题东正教复活节的吉祥物是（）A鹅蛋和火鸡B鸡蛋和兔子C鸡蛋和火鸡D鹅蛋和兔子
填空题火鸡组织滴虫主要侵害禽类的（）和（），治疗禽火鸡组织滴虫病时可选用（）等药物。