假丝酵母是指() A、产假菌丝的酵母菌B、不产生菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有有性繁殖的酵母菌
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。
简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（）、（）等。
适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
真酵母是指（）。A、产假菌丝的酵母菌B、产真菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有有性繁殖的酵母菌
酿酒酵母的无性繁殖是（）A、裂殖B、芽殖C、假菌丝繁殖D、子囊孢子繁殖
酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的无性繁殖是（）A、裂殖B、芽殖C、假菌丝繁殖D、子囊孢子繁殖
假酵母是指（）。A、产生假菌丝的酵母菌B、不产生假菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有性繁殖的酵母菌
一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A、白假丝酵母B、大肠杆菌C、酿酒酵母D、红酵母
发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
问答题简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
填空题既有无性繁殖，又有有性繁殖过程的是（）酵母。