化学处理所选用的药剂不包括( )。A.非氧化型杀菌剂B.氧化型杀菌型C.表面活性剂杀菌剂D.还原型杀菌剂
用于切开消毒的常用杀菌剂有( )、( )、( )等。
绿色食品生产中对纸类包装要求包括()。 A.直接接触绿色食品的纸包装材料或容器不应添加增白剂B.直接接触绿色食品的纸包装材料不应使用废旧回收纸材C.直接接触绿色食品的纸包装容器内表面不应涂非食品级蜡、胶、油、漆等D.直接接触绿色食品的纸包装容器内表面不应有印刷
采用化学处理杀灭微生物所用的药剂不包括( )。A.氧化型杀菌剂B.还原型杀菌剂C.非氧化剂杀菌剂D.表面活性剂杀菌剂
需报检的进口食品包括( )。A.食品包装容器B.食品包装材料C.食品容器D.食品用工具及设备
化学处理所用的药剂包括( )。A、氧化型杀菌剂B、非氧化型杀菌剂C、表面活性剂杀菌剂D、以上均正确
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒,还能用于食品的防腐保鲜。
可与食品同处存放的是()。A、杀虫剂B、一次性塑料饭盒C、食品消毒剂D、杀菌剂
食品生产加工企业对用于生产加工()等必须实施进货验收制度。A、食品的原材料B、食品添加剂C、包装材料D、包装容器
食品卫生标准包括()、()、()、()、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物、放射性物质容许量的卫生标准、()。
()结构紧密、防水、防潮、防油、杀菌,消毒,常用于食品、糖果、茶叶、烟草的包装。
漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。
以下哪些属于食品添加剂的功能类别。()A、消毒剂B、消泡剂C、杀菌剂D、稳定剂
用于食品的洗涤剂、消毒剂,指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
罐头食品加工工艺流程为:原辅材料的处理、调配、装罐、()、杀菌剂冷却。
要实现无菌包装,除了要对食品原料进行杀菌,还需使()、()保持无菌状态。对()杀菌,工业上常采用过氧化氢作为杀菌剂。
常见的氧化性食品杀菌剂有H2O2和()与次氯酸及漂白粉与O3。
什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂?各举一例说明它们的作用。
单选题涂膜保鲜处理中,食品表面除了涂膜外还要加()。A杀菌剂B抗氧化剂C防腐剂D保鲜剂
单选题化学处理所用的药剂包括( )。A氧化型杀菌剂B非氧化型杀菌剂C表面活性剂杀菌剂D以上均正确
填空题常见的氧化性食品杀菌剂有H2O2和()与次氯酸及漂白粉与O3。
判断题用于食品的洗涤剂、消毒剂,指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A对B错
填空题()结构紧密、防水、防潮、防油、杀菌,消毒,常用于食品、糖果、茶叶、烟草的包装。
问答题什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂?各举一例说明它们的作用。