（）和（）是肉制品生产中最常使用的发色剂。硝酸盐在肉品中使用是利用其发色、防腐和增强风味。
该病例不宜使用的药物为A．β受体阻滞药B．阿司匹林，防治栓塞C．硝酸盐类药物D．合心爽E．低分子肝素
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为()g/kg。A.0.03B.0.05C.0.15D.0.5
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味S 在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味D.增味E.抑菌
可引起明显干咳不良反应的药物有（ ）。A．硝酸盐类B．ACE抑制剂C．β受体阻滞剂D．a受体阻滞剂E．钙拮抗剂
可引起明显干咳的药物是A．钙拮抗药B．α受体阻滞药C．β受体阻滞药D．硝酸盐类E．ACE抑制药
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。
下列防冻剂中，适用于无筋混凝土的是（ ）。A.氯盐类B.氯盐祖秀类C.硝酸盐类D.碳酸盐类
可引起明显干咳不良反应的药物是A、硝酸盐类B、ACE抑制剂C、α受体阻滞剂D、钙拮抗剂E、β受体阻滞剂
可引起明显干咳的药物是（）A、钙拮抗剂B、ACE抑制剂C、β受体阻滞剂D、α受体阻滞剂E、硝酸盐类
不适用于水溶解法销毁的爆炸物品是（）A、黑火药B、硝酸铵类混合炸药C、含铝、镁组分的硝酸盐类烟火剂D、不含铝、镁组分的硝酸盐类烟火剂
不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
热处理盐浴加热炉中常用的盐类是金属Na、K、B、a的（）盐、（）盐和硝酸盐等盐类。
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。A、可按照国家有关标准使用B、有固定的场所单独存放C、不采购、不贮存、不使用D、仅对肉食品限量使用
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为（）g/Kg。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5
亚硝酸盐的作用包括（）。A、使肉具有鲜亮的颜色；B、抗菌作用；C、使肉具有咸味；D、增强风味。
使用离子色谱法分析亚硝酸盐时，由于亚硝酸根不稳定，亚硝酸盐的标准使用液最好临用现配。
单选题可引起明显干咳不良反应的药物有（ ）。A硝酸盐类BACE抑制剂Cβ受体阻滞剂Dα受体阻滞剂E钙拮抗剂
单选题不适用于水溶解法销毁的爆炸物品是（）A黑火药B硝酸铵类混合炸药C含铝、镁组分的硝酸盐类烟火剂D不含铝、镁组分的硝酸盐类烟火剂
单选题不能与硫酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐及亚铁盐类西药同服的是（ ）。ABCDE
单选题不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A苦井水B不新鲜蔬菜C腌菜D腐竹E香肠
问答题简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径，如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？
单选题可引起明显干咳的药物是（）A钙拮抗剂BACE抑制剂Cβ受体阻滞剂Dα受体阻滞剂E硝酸盐类
单选题餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。A可按照国家有关标准使用B有固定的场所单独存放C不采购、不储存、不使用D仅对肉食品限量使用