综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。
举例说明乳化剂在食品工业上的应用，并说明如何正确选用食品乳化剂？
举例说明食品添加剂的有益作用（即食品添加剂在食品储存、加工制造中的作用，至少写出5点）。
结合生产实际举例说明食品乳化剂在食品工业上的应用，并阐明其机理以及如何正确使用食品乳化剂？
分别举例说明液体搅拌设备、粉体混合设备、捏合设备在食品工业中的应用。
试述食品增稠剂在食品工业上的作用，并阐述影响增稠剂作用效果的因素。
水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？
叙述吸附操作的机理，在食品工业上应用有什么特殊的优点？
膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
问答题水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？
问答题膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
问答题举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。
问答题综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
问答题举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。