目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为:() A、低聚糖B、蛋白糖C、甜蜜素D、蔗糖
甜菊苷其甜度比蔗糖约大( )倍。A.300B.200C.100D.10
糖精的甜度是蔗糖的300~500倍,但营养价值比蔗糖低。() 此题为判断题(对，错)。
甜味剂中甜菊糖的甜度和热量分别是蔗糖的300倍和1倍。( ) 此题为判断题(对，错)。
糖精的甜度是蔗糖的300－500倍,其营养价值比蔗糖高。() 此题为判断题(对，错)。
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。 A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖
利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是（）A、糖精钠B、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）C、阿斯巴甜D、三氯蔗糖E、阿力甜
三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的（），所以在食品中的添加量很低，并且没有能量，不影响胰岛素，适合糖尿病人等食用。A、几倍B、十倍C、几百倍D、几千倍
合成甜味剂包括（）A、糖精；B、甘草甜素；C、甜蜜素；D、甜菊苷
甜菊苷其甜度比蔗糖约大（ ）倍A、[300]B、[200]C、[100]D、[10]
适合糖尿病人食用的天然甜味剂是（）。A、甜叶菊B、糖精C、甜蜜素D、绵白糖
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。A、2％B、4％C、6％D、8％
糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，其营养价值也比蔗糖高。
可用于糖尿病患者的甜味剂是（）。A、甘草B、三氯蔗糖C、赤藓糖醇D、甜蜜素
测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
下列甜味剂中，属于二肽的是（）A、甜蜜素B、阿斯巴甜C、索马甜D、甜叶菊苷
下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A、蔗糖B、山梨糖C、甜蜜素D、高果糖浆
甜蜜素属于（）。A、营性甜味剂；B、非营养性甜味剂；
天然甜味剂包括（）。A、蔗糖；B、甘草甜素；C、甜蜜素；D、甜菊苷。
以下哪些是合成甜味剂。（）A、蔗糖；B、甘草甜素；C、糖精；D、甜蜜素
甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A、对比B、相乘C、拮抗D、变调
评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。A、果糖B、葡萄糖C、蔗糖D、麦芽糖
单选题下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A蔗糖B山梨糖C甜蜜素D高果糖浆
单选题利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是（）A糖精钠B环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）C阿斯巴甜D三氯蔗糖E阿力甜
单选题下列甜味剂中，属于植物蛋白的是（）A甜蜜素B阿斯巴甜C索马甜D甜叶菊苷
单选题可用于糖尿病患者的甜味剂是（）。A甘草B三氯蔗糖C赤藓糖醇D甜蜜素
单选题甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A对比B相乘C拮抗D变调