三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是（ ）A、柠檬酸B、异柠檬酸C、琥珀酸D、苹果酸E、延胡索酸
有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()。 A、苹果酸B、草酸C、鞣酸D、柠檬酸
分子中含有不饱和键的是A.琥珀酸B.苹果酸C.柠檬酸D.草酰乙酸E.延胡索酸
蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?() A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素
绿叶蔬菜中含有多种抗氧化成分,除了以下哪一种?() Aβ-胡萝卜素B维生素CC类黄酮D花青素
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是 A、淀粉酶B、柠檬酸C、生物类黄酮D、醛类E、延胡索酸
天然抗氧化物在_____含量最丰富。A.鱼、禽、瘦肉B.奶类和豆类C.蔬菜和水果D.动物油脂
下列（ ）是天然抗氧化物质的主要来源。A.粮谷类B.山珍海味C.蔬菜水果D.深海鱼类
蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）
蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）
天然抗氧化物质的主要来源是（）A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A、淀粉酶B、植物杀菌素C、生物类黄酮D、草酸E、纤维素
蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）A、纤维素B、半纤维素C、色素D、类黄酮E、果胶
蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。A、醛类B、淀粉酶C、生物类黄酮D、柠檬酸E、延胡索酸
关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用C、蛋白质和脂类含量很低D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味
在三羧酸循环中，下列哪个反应是不可逆的（）。A、柠檬酸→异柠檬酸B、琥珀酸→延胡索酸C、延胡索酸→苹果酸D、苹果酸→草酰乙酸E、草酰乙酸+乙酰CoA→柠檬酸
水果香气的成分有（）。A、有机酸酯类B、醛类C、醇类D、酮类
天然抗氧化物在（）中含量丰富。A、鱼、禽、瘦肉B、奶类和豆类C、蔬菜和水果D、动物油脂
单选题蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）A淀粉酶B柠檬酸C生物类黄酮D醛类E延胡索酸
单选题在三羧酸循环中，下列哪个反应是不可逆的（）。A柠檬酸→异柠檬酸B琥珀酸→延胡索酸C延胡索酸→苹果酸D苹果酸→草酰乙酸E草酰乙酸+乙酰CoA→柠檬酸
多选题水果香气的成分有（）。A有机酸酯类B醛类C醇类D酮类
单选题天然抗氧化物质的主要来源于（）A谷类B肉类C鱼类D蔬菜和水果
单选题在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A淀粉酶B植物杀菌素C生物类黄酮D草酸E纤维素
单选题天然抗氧化物质的主要来源是（）A粮谷类B深海鱼类C蔬菜和水果D山珍海味
单选题蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。A醛类B淀粉酶C生物类黄酮D柠檬酸E延胡索酸
单选题蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A淀粉酶B柠檬酸C生物类黄酮D醛类E延胡索酸