食品添加剂是为改变食品色、香、味及满足防腐和加工工艺需要而加入食品中的A．化学合成物质或天然营养素B．化学合成物质或抗氧化剂C．加工助剂或天然物质D．化学合成物质或天然物质E．品种改良剂或天然物质
下列（ ）是天然抗氧化物质的主要来源。A.粮谷类B.山珍海味C.蔬菜水果D.深海鱼类
葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
属于蔬菜特点的又（）A、富含天然抗氧化物B、能量低C、富含植物化学物质D、富含微量营养素E、富含膳食纤维
天然抗氧化物质的主要来源是（）A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味
新药研发主要来源于2个方面，其中有（）来源于天然产物的原形或天然产物的结构改造的衍生物。A、25%B、30%C、42%D、45%
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味
天然水中的氧主要来源于（）A、废气B、蒸汽C、天然气D、空气
水中的臭主要来源于（）水或（）水污染、天然物质分解或微生物、生物活动等。
天然水中的二氧化碳来源于（）的产物，更主要地来源于（）。
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
填空题天然水中的二氧化碳来源于（）的产物，更主要地来源于（）。
多选题属于蔬菜特点的又（）A富含天然抗氧化物B能量低C富含植物化学物质D富含微量营养素E富含膳食纤维
填空题葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
单选题天然水中的氧主要来源于（）A废气B蒸汽C天然气D空气
填空题水中的臭主要来源于（）水或（）水污染、天然物质分解或微生物、生物活动等。
单选题天然抗氧化物质的主要来源是（）A粮谷类B深海鱼类C蔬菜和水果D山珍海味
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A天然抗氧化剂B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C人工合成抗氧化剂D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂