()在酸性和碱性水溶性中均稳定。A. 羟苯酯类B. 季铵盐类C. 苯甲酸钠D. 乙醇
水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。()
主要用于杀菌和防腐，水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定的是A.阴离子型表面活性剂B.阳离子型表面活性剂C.非离子型表面活性剂D.合成两性离子型表面活性剂E.天然两性离子型表面活性剂
奥美拉唑的理化性质以下正确的是()。 A、水溶性弱碱性B、脂溶性弱酸性C、脂溶性弱碱性D、水溶性强碱性
根据以下选项回答 107～108 题：第 107 题 水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（ ）
稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
维生素B1的理化性质是A.具碱性、水溶性B.具酸性、水溶性、旋光性C.具酸性、水溶性D.具酸性、脂溶性E.具碱性、脂溶性、旋光性
有关氨基酸的描述正确的是A.氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸B.氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸C.均含-NH2和-C.OOHD.氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸E.氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸
改错：在合理分配磷肥时，碱性土壤优先分配难溶性磷肥，酸性土壤优先分配水溶性磷肥。
奥美拉唑具有的性质是（）A、酸性B、碱性C、弱酸性和弱碱性D、对强酸稳定
维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。
维生素B1理化性质包括（）。A、酸性溶液中稳定B、碱性溶液中稳定C、一般烹调温度下损失多D、在碱性条件下耐高温
水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（）A、阴离子表面活性剂B、阳离子表面活性剂C、非离子表面活性剂D、两性离子表面活性剂E、三性离子表面活性剂
下列关于阳离子表面活性剂的叙述错误的是A、水溶性大B、主要用于杀菌与防腐C、起表面活性的部分是阳离子D、在酸性与碱性溶液中不稳定
阿司匹林的结构表现，它是（）A、酸性B、碱性C、中性D、水溶性
水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。
水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在（）条件下解吸附。A、中性B、碱性C、弱酸性D、强酸性
在面点熟制过程中，（）液体能使维生素较稳定。A、酸性B、弱碱性C、中性D、强碱性
维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）A、碱性溶液中不稳定B、酸性溶液中较稳定C、紫外线照射下不易分解D、不耐热，烹调过程中损失较多E、较好的水溶性
单选题水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（ ）。ABCDE
单选题维生素B1理化性质包括（）。A酸性溶液中稳定B碱性溶液中稳定C一般烹调温度下损失多D在碱性条件下耐高温
单选题维生素B理化性质的特点为以下，但除外（ ）。A碱性溶液中小稳定B酸性溶液中较稳定C紫外线照射下不易分解D不耐热，烹调过程中损失较多E较好的水溶性
单选题维生素B2理化性质的特点为（ ）。A酸性溶液中不稳定B碱性溶液中较稳定C紫外线照射下易分解D烹调过程中损失过多E水溶性较好
问答题烷基磺酸盐（SAS）在碱性、中性和弱酸性溶液中均较稳定
判断题维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。A对B错
单选题有关氨基酸的描述，正确的是（ ）。A氨基酸在酸性溶液中称为酸性氨基酸B氨基酸在碱性溶液中称为碱性氨基酸C氨基酸均含有NH2基和COOH基D氨基酸在碱性溶液中称为酸性氨基酸E氨基酸在酸性溶液中称为碱性氨基酸