有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素E、无机盐

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、糖类
  • D、维生素
  • E、无机盐

相关考题:

有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是(  )。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。A对B错

煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。

采用炒这种烹调方法时,哪些方法可以减少营养素的损失与破坏?

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、无机盐

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法哪种营养素损失最多()。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪E、无机盐

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素

煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素

谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A、煮B、加碱+油炸C、碱煮D、烤E、烙

为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。

煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大,有的还可产生致癌物质。

下述烹调方法中营养素损失较小的是()A、煮粥加碱B、炸油条C、焖饭D、长时间炖制食物

判断题煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。A对B错

判断题煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。A对B错

单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素E无机盐

判断题为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。A对B错

判断题煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大,有的还可产生致癌物质。A对B错

多选题谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A煮B加碱+油炸C碱煮D烤E烙

单选题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素

单选题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是(  )。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素E矿物质

单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法哪种营养素损失最多?(  )A维生素B蛋白质C碳水化合物D脂肪E无机盐

单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是(  )。A蛋白质B脂肪C糖类D维生素E无机盐

单选题煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素

单选题北方某些农村居民,煮粥时常加碱以保持粥的粘稠性,这种烹调习惯损失最多的营养素是(  )。A碳水化合物B脂肪C蛋白质D硫胺素E烟酸