()是服务员对所服务菜肴应了解的内容。 A、菜肴的口味B、菜肴的成本C、原料的用量D、制定价格的方法
西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。 A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁
单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。A、可以B、行C、哦D、是
小明宴请外国朋友，点菜的时候应该（）A、讨价还价B、点自己喜欢的C、点本地特色的菜肴D、点最贵的
小明宴请外国的朋友，点菜的时候应该（）A、讨价还价B、点自己喜欢的C、点本地特色的菜肴D、点最贵的
以下属于中餐点菜原则的是（）A、人均一菜是较通用的规则或N+1，N+2原则B、点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C、点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D、照顾来宾的口味
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。A、烹饪方法B、进餐顺序C、菜肴品种D、价格高低
营销员请客户吃饭时，符合用餐礼仪的有（）。A、夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面B、用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上C、点菜时应询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价D、不要一边吃东西一边和人聊天
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
在电话中客户询问价格时销售顾问正确的做法是（）。A、可以报价B、报低价吸引客户C、不讨价还价D、报高价利于谈判
服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。A、点菜单B、帐单C、餐具D、服务清单
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。A、撤换餐盘B、菜肴分让C、菜肴整理D、菜肴浇汁
餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。A、上菜B、分菜C、点菜D、菜肴
宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）A、请示上级B、主动介绍同味菜C、相同制作方法的菜肴D、请厨师协助烹调客人新点的菜肴
（）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A、您可以点菜了吗？B、我可以为您点菜了吗？C、您现在想点菜吗？D、现在可以点菜吗？
传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。A、请主人过目B、请主人品尝C、菜肴展示D、请主人先分让
单选题小明宴请外国朋友，点菜的时候应该（）A讨价还价B点自己喜欢的C点本地特色的菜肴D点最贵的
单选题小明宴请外国的朋友，点菜的时候应该（）A讨价还价B点自己喜欢的C点本地特色的菜肴D点最贵的
判断题在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。A对B错
单选题宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）A请示上级B主动介绍同味菜C相同制作方法的菜肴D请厨师协助烹调客人新点的菜肴
单选题在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A您可以点菜了吗？B我可以为您点菜了吗？C您现在想点菜吗？D现在可以点菜吗？
单选题（）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。A美式服务B法式服务C英式服务D俄式服务
多选题以下属于中餐点菜原则的是（）A人均一菜是较通用的规则或N+1，N+2原则B点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D照顾来宾的口味