在粮食的矿物质中，以钾的含量最高，约占总矿物质的50%，其次是磷，约占总矿物质的30%。此题为判断题(对，错)。
（ ）反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
高原环境中，哪种营养素能最灵敏地适应高原代谢变化A.蛋白质B.无机盐和微量元素C.脂肪D.维生素E.糖类
高原环境下，血脂、血糖的变化是A.血脂降低，血糖不变B.血脂升高，血糖升高C.血脂不变，血糖不变D.血脂升高，血糖降低E.血脂升高，血糖不变
高原环境下糖类代谢的特点是( )。A.血乳酸含量减少B.糖原合成加强C.糖原分解加强D.糖原异生增强E.有氧代谢增加
高原环境下糖类代谢的特点是（）A、糖原合成加强B、糖原分解加强C、糖原异生增强D、血乳酸含量减少E、有氧代谢增加
矿物质具有以下特点（）.A、在体内可以合成B、在体内分布不均匀C、矿物质之间存在协同或拮抗作用D、某些微量元素摄入过多易产生毒性作用E、不同食物中矿物质的含量变化很大
谷类食物中矿物质含量最高的是（）A、镁B、钙C、磷D、铁E、锌
谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。A、蛋白质B、淀粉C、矿物质D、维生素
高原土壤中的矿物质含量占（）A、0.35B、0.15C、0.38D、0.12
谷类中矿物质含量较少的是（）A、钙B、磷C、铁D、碘
以下关于高原环境下的运动描述正确的是？（）A、最大摄氧量随海拔高度的增高而增加B、中等海拔高原环境对短跑类项目，如100~400m的短跑有明显影响C、在高原环境下，人体的基础代谢率会增加
牛奶中含量较少的矿物质是（）A、钙B、磷C、钾D、钠E、铁
在坚果中含量较低的矿物质是（）A、钙B、锌C、硒D、铁
单选题高原土壤中的矿物质含量占（）A0.35B0.15C0.38D0.12
单选题下列关于地下水的环境健康学特征描述正确的是（）.A矿物质含量少，水的硬度低。B溶解氧含较高，自净能力较强。C易被污染。D水量稳定，水质较好，矿物质含量较多，水质较硬
单选题不同时期乳汁中含量变化不大的成分是（）A蛋白质B脂肪C乳糖D矿物质E维生素
单选题高原环境下糖类代谢的特点是（ ）。A糖原合成加强B糖原分解加强C糖原异生增强D血乳酸含量减少E有氧代谢增加
单选题高原环境下，尿中矿物质含量的变化是（）。A钠、钾一过性增加B钙、镁一过性减少C钙、镁一过性增加D钠、钾持续性增加E钙、镁持续性减少
单选题以下关于高原环境下的运动描述正确的是？（）A最大摄氧量随海拔高度的增高而增加B中等海拔高原环境对短跑类项目，如100~400m的短跑有明显影响C在高原环境下，人体的基础代谢率会增加
单选题乳汁中含量较恒定的矿物质是（ ）。ABCDE
多选题矿物质具有以下特点（）.A在体内可以合成B在体内分布不均匀C矿物质之间存在协同或拮抗作用D某些微量元素摄入过多易产生毒性作用E不同食物中矿物质的含量变化很大