患小鹅瘟死亡的小鹅其剖解特征是( )。A．肝出血B．小肠出现香肠样栓子C．肺出血D．鼻腔出血E．小肠粘膜出血
患小鹅瘟死亡的小鹅剖检特征是A、肝出血B、小肠出现香肠样栓子C、肺出血D、鼻腔出血E、小肠黏膜出血
法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有A、鹅肝B、鸡肝C、香肠D、蜗牛E、带鱼
阿根廷的第一名菜是( )。A、烤牛肉B、豆子炖肉C、鹅肝D、蜗牛
保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜内，再置于（）。A、冷藏冰箱中B、冷冻冰箱中C、常温下D、冰水中
法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
属于最具特色的法式菜是（）。A、红菜汤B、肥鹅肝C、香肠D、圆条面
患小鹅瘟死亡的小鹅其剖检特征是（）A、肝出血B、小肠出现香肠样栓子C、肺出血D、鼻腔出血E、小肠黏膜出血
法国最名贵的菜是（）。A、鹅肝B、蜗牛C、青蛙腿D、牛排
世界最著名生产肥肝的鹅品种是（）。A、朗德鹅B、霍尔多巴节鹅C、莱茵鹅D、皖西白鹅
保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中（）再存放。A、烘干后B、速冻后C、封口后D、擦干后
法国人喜欢吃的食品有（）、蜗牛、蛙腿、牡蛎、鹅肝、奶酪等。
下列哪些食品中不含有苯并芘（）A、香肠B、面包C、烤肉D、火腿
“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为（）。A、葡萄汁配鹅肝B、葡萄煎鹅肝C、煎牛肝苹果少司D、苹果煎鹅肝
下列不适合做头盘菜的是（）A、沙拉B、鹅肝酱C、焗蜗牛D、布丁
（）出名的食品就是香肠和鹅肝，因鹅肝的制作而闻名全球。A、匈牙利B、克罗地亚C、马耳他D、罗马尼亚
单选题患小鹅瘟死亡的小鹅其剖检特征是（）A肝出血B小肠出现香肠样栓子C肺出血D鼻腔出血E小肠黏膜出血
单选题患小鹅瘟死亡的小鹅其剖解特征是（）A肝出血B小肠出现香肠样栓子C肺出血D鼻腔出血E小肠粘膜出血
多选题法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有（）。A鹅肝B鸡肝C香肠D蜗牛E带鱼
判断题西餐菜肴中使用鹅的不多，但鹅肝却是西餐菜肴中的极品。（）。A对B错
单选题法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛