烹饪最早起源于火的产生,就是原始烹调的起点。()A、石烹B、熟食C、陶煮D、制火
烹饪最早起源于火的产生,就是原始烹调的起点。()
- A、石烹
- B、熟食
- C、陶煮
- D、制火
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烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:() A.便于烹调B.便于入味C.便于食用D.整齐美观
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。A、调味的不同B、刀工的不同C、食用的不同D、配菜的不同
单选题烹饪最早起源于火的产生,就是原始烹调的起点。()A石烹B熟食C陶煮D制火