下述营养强化剂使用原则正确的是（）A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B、为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D、易与食品载体混合E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用

下述营养强化剂使用原则正确的是（）

  • A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量
  • B、为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂
  • C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量
  • D、易与食品载体混合
  • E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用

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选择营养素强化剂的基本要求正确的是（ ）。A.可以声称营养素保健功能B.强化剂与载体亲和性高C.强化剂的品种和用量没有明确限制D.强化剂的原料来源没有特殊限制
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下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（ ）。A.尽量减少强化剂的添加量B.尽量减少强化剂的种类C.尽量减少强化剂的损失D.尽量减少强化剂的载体
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特殊膳食用食品中营养强化剂的使用应符合《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)的要求。( )
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强化食品的种类有（ ）和副食强化。A.膳食补充剂的添补B.载体的选择C.主食强化D.水强化
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下列符合食品营养强化基本要求的选项是（ ）A.尽量减少强化剂的添加量B.尽量减少强化剂的种类C.尽量减少强化剂的损失D.尽量减少强化剂的载体
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申报新的食品强化剂应依据现行的（　　）进行。A.《食品添加剂卫生管理办法》B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表C.食品添加剂使用标准D.营养强化剂使用卫生标准
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下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（）。A、尽量减少强化剂的添加量B、尽量减少强化剂的种类C、尽量减少强化剂的损失D、尽量减少强化剂的载体
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使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
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营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。
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食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
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强化食品设计的基本步骤有（）A、确定强化目标和人群B、确定强化营养素品种C、确定强化剂量D、选择合适的载体和强化剂E、根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整
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强化食品的种类有（　）和副食强化。A、膳食补充剂的添补B、载体的选择C、主食强化D、水强化
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申报新的食品强化剂应依据现行的（）进行。A、《食品添加剂卫生管理办法》B、食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表C、食品添加剂使用标准D、营养强化剂使用卫生标准
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使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。
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凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。
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根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）A、食品用香精B、营养强化剂C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
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复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。
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食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定；食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定；不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。
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强化食品的种类有（）A、膳食补充剂的添补，副食强化B、载体的选择，副食强化C、主食强化，副食强化D、水强化，副食强化E、固体强化，副食强化
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单选题申报新的食品强化剂应依据现行的（　　）进行。[辽宁省2014年5月二级真题]A《食品添加剂卫生管理办法》B食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表C食品添加剂使用标准D营养强化剂使用卫生标准
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多选题下述营养强化剂使用原则正确的是（）A遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D易与食品载体混合E多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
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多选题营养强化剂的要求包括（　　）。A在强化过程中，对改变食物原有感官性状影响B终产品中强营养元素的生物利用率C储藏过程中稳定性良好D强化剂与载体亲和性E营养素间是否发生拮抗作用
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单选题强化食品的种类有（　）和副食强化。A膳食补充剂的添补B载体的选择C主食强化D水强化
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填空题复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。
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多选题对营养强化剂的要求包括下列哪几项（　　）。A在强化过程中，不改变食物原有感官性状B终产品中强营养元素的生物利用率高C储藏过程中稳定性良好D强化剂与载体亲和性高E营养素间不发生拮抗作用
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多选题强化食品设计的基本步骤有（）A确定强化目标和人群B确定强化营养素品种C确定强化剂量D选择合适的载体和强化剂E根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整
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判断题使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。A对B错
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