果汁饮料容易发生的品质劣变有（）。A、异味B、发酵C、发酸D、沉淀E、发霉

果汁饮料容易发生的品质劣变有（）。

  • A、异味
  • B、发酵
  • C、发酸
  • D、沉淀
  • E、发霉

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西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。 A、碳酸饮料B、果浆饮料C、浓汁饮料D、果汁饮料
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果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。 A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型
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原果汁含量()的饮料不能称为果汁饮料。()A、低于3%B、低于5%C、低于10%
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果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。 A、果味饮料B、果色饮料C、果形饮料D、果粒饮料
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果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。 A、果混饮料B、果色饮料C、果味饮料D、果浆饮料
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果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的果汁饮料。（ ）此题为判断题(对，错)。
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果汁饮料容易发生的品质劣变有（ ）。
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果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）A、果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方B、果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术C、果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程D、果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务
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我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。A、5%B、8%C、10%D、15%
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果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
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引起果汁饮料褐变的情况有（）。A、由接触空气引起的酶褐变B、由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变C、由抗环血酸引起的非霉褐变D、以上都正确
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果汁饮料内包含哪几类饮料？
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果汁（浆）及果汁饮料类
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果汁饮料常用的罐装方法有（）、（）。
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简述果汁及果汁饮料分类。
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果汁饮料常用的原、辅料有哪些？
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果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类
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果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
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果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。
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杏仁露属于（）。A、果浆饮料B、原果汁饮料C、果粒饮料D、浓缩果汁
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填空题果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
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问答题果汁饮料和蔬菜汁饮料中的果汁和蔬菜汁含量应为多少？
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判断题果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。A对B错
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问答题果汁饮料常用的原、辅料有哪些？
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填空题果汁饮料常用的罐装方法有（）、（）。
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单选题引起果汁饮料褐变的情况有（）。A由接触空气引起的酶褐变B由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变C由抗环血酸引起的非霉褐变D以上都正确
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多选题果汁饮料容易发生的品质劣变有（　　）。A异味B发酵C发酸D沉淀E发霉
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