在食品分析中总糖是指（）和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。
以下双糖中属于非还原性双糖的是() A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、纤维二糖
芸香糖(L－鼠李糖,1α－6－D－葡萄糖)有还原性,而海藻糖(D－葡萄糖,1α→1α－D－葡萄糖)却不是还原糖。() 此题为判断题(对，错)。
在以下各种糖中，属于还原性的糖是A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、麦芽糖E、蔗糖
下列糖中，具有还原性的是A、葡萄糖B、蔗糖C、麦芽糖D、乳糖E、半乳糖
单糖是指A、氧化性糖B、配价性糖C、结合性糖D、溶解性糖E、还原性糖
葡萄糖属于还原性糖的是()A.还原性糖B.双糖C.脂肪D.纤维素
在以下各种糖中，不是还原性的糖是A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.麦芽糖E.蔗糖
下列糖中属于还原性二糖的是（）A、葡萄糖B、单糖C、乳糖D、蔗糖
具有还原性的糖类是（）。A、海藻糖B、乳糖C、麦芽糖D、蔗糖E、葡萄糖
下列糖中，不具有还原性的是（）。A、葡萄糖B、蔗糖C、麦芽糖D、乳糖E、半乳糖
在以下各种糖中，哪种糖不是还原性糖（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、半乳糖D、果糖E、蔗糖
不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。
不具还原性的糖是（）。A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、纤维二糖
下列糖类中，无还原性的是（）A、葡萄糖B、淀粉C、蔗糖D、麦芽糖
在下列物质中不具有还原性的二糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、麦芽糖D、乳糖
下列物质中，能水解且具有还原性的糖是（）。A、淀粉B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖
多选题在以下各种糖中，属于还原性的糖是（）A葡萄糖B果糖C半乳糖D麦芽糖E蔗糖
单选题农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。A蔗糖B葡萄糖C果糖D乳糖
判断题食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。A对B错
多选题下列糖中，具有还原性的是（）A葡萄糖B蔗糖C麦芽糖D乳糖E半乳糖
单选题下列糖中不具有还原性的是（）。A麦芽糖B蔗糖C乳糖D果糖
单选题在以下各种糖中，哪种糖不是还原性糖（）。A麦芽糖B葡萄糖C半乳糖D果糖E蔗糖
单选题在以下各种糖中，不是还原性的糖是（）A葡萄糖B果糖C半乳糖D麦芽糖E蔗糖
单选题下列糖中，不具有还原性的是（）。A葡萄糖B蔗糖C麦芽糖D乳糖E半乳糖
单选题下列糖中属于还原性二糖的是（）A葡萄糖B单糖C乳糖D蔗糖