多选题酱腌菜的颜色变化包括（）。A乳酸使叶绿素失去稳定性B花青素在不同的环境条件下呈不同颜色C酶促褐变D对辅料吸附E果胶降解

多选题
酱腌菜的颜色变化包括（）。
A

乳酸使叶绿素失去稳定性

B

花青素在不同的环境条件下呈不同颜色

C

酶促褐变

D

对辅料吸附

E

果胶降解

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