茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也( ). A、淡薄B、醇厚C、平和D、苦涩
名优绿茶内质审评的重点是( )。 A、香气和滋味B、汤色和香气C、汤色和滋味D、滋味和叶底
根据（）的变化，发酵叶可分六级叶象。A.香气B.滋味C.色泽D.汤色
食物发生酯化反应之后形成的物质具有( )A.香麻气味B.鲜咸滋味C.甜美滋味D.芳香气味
根据（）的变化，发酵叶可分六级叶象。A、香气B、滋味C、色泽D、汤色
茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底
条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。A、汤色和鲜爽度B、香气和滋味C、香气和汤色D、外形和滋味
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。A、利于香气和滋味的挥发B、抑制香气的溢出C、润壶D、降低温度
（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱
普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。A、3，汤色、香气、滋味B、4，汤色、香气、滋味、叶底C、2，汤色、香气D、1，汤色
绿茶陈化劣变后，其内质所起的变化是（）。A、滋味变淡B、香气变低C、叶底难开展D、都是
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A、汤色与滋味B、香气与滋味C、外形与滋味D、色泽与香气
（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。
在试评茶叶时应先（）。A、先评叶底B、先嗅香气C、先品滋味D、先看汤色
食物发生酯化反应之后形成的物质具有（）。A、香麻气味B、鲜咸滋味C、甜美滋味D、芳香气味
试将元代美术与宋代美术加以比较，扼要论述其发展和变化。
问答题试将元代美术与宋代美术加以比较，扼要论述其发展和变化。
多选题以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味（）A白砂糖B花椒C甘草D酱油
单选题审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A汤色与滋味B香气与滋味C外形与滋味D色泽与香气
单选题以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）A香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味B香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘C香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵D香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸
单选题普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。A3，汤色、香气、滋味B4，汤色、香气、滋味、叶底C2，汤色、香气D1，汤色
问答题试举例论述清朝的招牌广告相对宋朝有何发展和变化？