单选题食物中，那种添加剂过量会有致癌作用：（）.A氯化物B亚硝酸盐C铁盐D镁盐

单选题
食物中，那种添加剂过量会有致癌作用：（）.
A

氯化物

B

亚硝酸盐

C

铁盐

D

镁盐

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一项实验证明，各种软饮料中的人造糖精，在摄入一定量后，对老鼠有致癌作用。但要吸收能对老鼠产生致癌作用的人造糖精，一个人一天必须喝25罐软饮料。因此，各种软饮料中的人造糖精通常对人的健康无害。以下哪项是上述论证所必须假设的?A．上述人造糖精能产生致癌作用的摄入量，对于人和鼠来说，是大致相等的。B．一个人通常不可能一天喝25罐软饮料。C．软饮料之外的人造糖精不会产生致癌作用。D．致癌物质广泛存在于人造食品添加剂中。
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在烹调中，过量使用香叶、百里香、香芹会有苦味。()
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可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐SX 可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐D.番茄红素E.L-抗坏血酸硬脂酸酯
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腐败变质的食物都有()。A.臭味B.微生物的严重污染C.毒素产生D.致癌作用
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临床试验中的严重不良事件不包括A、致畸B、致残C、重要器官或系统有严重损害D、致癌E、药物过量
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食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，食品添加剂大大促进了食品工作的开展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是（　　）。A.亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用C.食盐：长期过量摄入，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
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下列各种食物中哪种不属于易致癌食物（）A烧烤食物B熏制食物C碳酸饮料D油炸食物
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腐败变质的食物都有（）。A、臭味B、微生物的严重污染C、毒素产生D、致癌作用
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水煤浆制备过程中添加了下列那种物质（）。A、分散剂NNFB、稳定剂C、没有添加剂D、沉淀剂
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腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。
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蕨菜具有一定的致癌成分，过量食用可能导致癌症的发病率提高。
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简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质
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按药理作用的关系分型的C型ADR会有下列哪种反应（）A、副作用B、继发反应C、首剂效应D、特异质反应E、致畸、致癌、致突变等
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下列各种食物中哪种属于易致癌食物（）A、烧烤食物B、熏制食物C、碳酸饮料D、油炸食物
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添加剂加入过量，树脂会分会增高。
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食品添加剂过量所造成的危害一般不包括（）。A、失明、失聪B、急性和慢性中毒C、致癌作用D、过敏反应
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食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的.非人工添加的或是由于在生产过程中形成的.污染的致癌物；三大致癌物是（）。A、黄曲霉素B、3-4苯丙吡C、亚硝酸盐D、福尔马林
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长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（）。A、有的能导致过敏B、有的能引起儿童的多动症C、有致癌作用D、以上都是
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单选题食物中，那种添加剂过量会有致癌作用：（）.A氯化物B亚硝酸盐C铁盐D镁盐
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单选题“药物过量、毒性反应、继发反应、后遗效应、致畸、致癌、致突变作用”归属（ ）A药理作用B药物的使用C药物制剂因素D药动学相互作用E药效学相互作用
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单选题毒理学中“三致作用”是指（）。A致死、致癌、致畸B致死、致癌、致突变C致癌、致畸、致突变
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问答题简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质
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判断题腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。A对B错
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单选题腐败变质的食物都有（）。A臭味B微生物的严重污染C毒素产生D致癌作用
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单选题下列各种食物中哪种不属于易致癌食物（）A烧烤食物B熏制食物C碳酸饮料D油炸食物
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单选题长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（）。A有的能导致过敏B有的能引起儿童的多动症C有致癌作用D以上都是
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问答题简述食物中的致癌物。
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单选题除下列哪项，都是饮食致癌的可能途径？（　　）A食品添加剂中存在致癌物B常吃腌制食品C多吃富含纤维素的食品D脂肪总摄入量过高E摄入霉变的食品
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