单选题热处理程度不够,会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是(  )。ABCD

单选题
热处理程度不够,会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是(  )。
A

B

C

D


参考解析

解析:
B项,热处理程度不够的浸提豆粕中含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子,从而影响豆粕的利用和鱼虾的生长。

相关考题:

大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是() A.游离棉酚B.植酸C.单宁D.抗胰蛋白酶

生大豆需加热熟化方可使用,主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

热处理程度不够,会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是()A.花生粕B.豆粕C.菜籽粕D.棉籽粕

大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为A.大豆中脲酶含量丰富B.脲酶性质稳定C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.豆腥味B.胰蛋白酶抑制剂C.以上都是D.胀气因子E.植物血细胞凝集素

豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。()

生豆饼(粕)中含有主要抗营养因子是()。A、硫葡萄甙B、恶唑烷硫酮C、异硫氢酸盐D、胰蛋白酶抑制因子

热处理程度不够,会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是()A、花生粕B、豆粕C、菜籽粕D、棉籽粕

豆类的抗营养因子不包括()A、胰蛋白酶抑制剂B、植物红细胞凝集素C、脂肪氧化酶D、异黄酮

大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中()的测定,也可确认大豆制品的湿热处理程度。A、抗胰蛋白酶B、尿素酶活性C、抗营养因子D、蛋白质

大豆含有一些抗营养因子,如(),喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。A、胰蛋白酶抑制因子B、大豆异黄酮C、脂肪氧化酶D、植物红细胞凝集素E、植物雌激素

生大豆中的生理有害因子不包括()。A、抗胰蛋白酶因子B、秋水仙碱C、植物血球凝集素D、致甲状腺因子

大豆中存在多种抗营养因子,如()、血细胞凝集素、()、致甲状腺肿素、()等。

在大豆中,存在抗营养因子有(),血细胞凝集素(),致甲状腺肿素、()。

在大豆的多种抗营养因子中,()对豆制品的营养价值的影响最大。A、血细胞凝集素(Hg)B、胰蛋白酶抑制素(TI)C、抗维生素因子D、致甲状腺肿素

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为()A、大豆中脲酶含量丰富B、脲酶性质稳定C、脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D、目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E、脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

下列哪项不是抗营养因子()A、果胶B、草酸C、单宁D、有机酸E、抗胰蛋白酶因子

单选题热处理程度不够,会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是()A花生粕B豆粕C菜籽粕D棉籽粕

单选题用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为()A大豆中脲酶含量丰富B脲酶性质稳定C脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

填空题大豆中存在多种抗营养因子,如()、血细胞凝集素、()、致甲状腺肿素、()等。

填空题在大豆中,存在抗营养因子有(),血细胞凝集素(),致甲状腺肿素、()。

单选题O型血的血清中含有()A抗A凝集素B抗B凝集素C抗A及抗B凝集素D抗A或抗B凝集素E无凝集素

单选题下列哪项不是抗营养因子()A果胶B草酸C单宁D有机酸E抗胰蛋白酶因子

单选题在大豆的多种抗营养因子中,()对豆制品的营养价值的影响最大。A血细胞凝集素(Hg)B胰蛋白酶抑制素(TI)C抗维生素因子D致甲状腺肿素

单选题生大豆中的生理有害因子不包括()。A抗胰蛋白酶因子B秋水仙碱C植物血球凝集素D致甲状腺因子

单选题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()A胰蛋白酶抑制剂B豆腥味C胀气因子D植物血细胞凝集素E以上都是