名词解释题熏炉

名词解释题
熏炉

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樟茶鸭子的前期热处理需要经过()。 A、腌、熏B、熏、蒸C、蒸、炸D、腌、熏、蒸、炸

局部熏洗法不包括( )。A、手熏洗法B、足熏洗法C、坐浴法D、头熏洗法

安阳市的“三熏”指的是熏鸡、熏蛋、熏猪下水。

汉代熏炉中以()炉最精美绝伦。

內熏外熏

常用化学保藏方法不包括()。A、盐渍B、高温C、冷熏法D、热熏法E、液熏法

常用化学保藏方法包括()。A、盐渍B、糖渍C、冷熏法D、热熏法E、液熏法

烟熏法保藏食品包括()A、化学熏法B、冷熏法C、热熏法D、液熏法

鎏金银竹节熏炉是汉武帝赏赐给()的。A、文成公主及其夫松赞干布B、阳信长公主及其夫卫青C、鲁元公主及其夫张敖

烟熏方法可分为()和熟熏法,一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。A、炭熏法B、生熏法C、油熏法D、汽熏法

按照原料生熟不同,属于制作熏制菜肴的方法是()。A、干熏B、冷熏C、热熏D、熟熏

“熏白鱼”是采用()方法烹制。A、熟熏B、生熏C、干熏D、湿熏

足盘熏炉

熏炉

镂孔盖熏炉

食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小()。A、冷熏法B、热熏法C、焙熏法D、液熏法

自动烟熏炉的熏室内设置有加热排管和扩散壁,其作用是什么?

食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。()A、冷熏法;B、热熏法;C、温熏法;D、液熏法。

单选题食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小()。A冷熏法B热熏法C焙熏法D液熏法

填空题烟熏方法有直接烟熏法和()烟熏法,若按温度分,则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和()等。

单选题鎏金银竹节熏炉是汉武帝赏赐给()的。A文成公主及其夫松赞干布B阳信长公主及其夫卫青C鲁元公主及其夫张敖

填空题汉代熏炉中以()炉最精美绝伦。

名词解释题內熏外熏

名词解释题镂孔盖熏炉

多选题烟熏法保藏食品包括()A化学熏法B冷熏法C热熏法D液熏法

名词解释题足盘熏炉

单选题食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。()A冷熏法;B热熏法;C温熏法;D液熏法。