Gomori银网状纤维染色中的媒染色剂是A、硫酸铝钾B、高锰酸钾C、硫酸铁铵D、硫酸铜E、硫酸铝
钾明矾,又称明矾,使用时不能过量,成人一天极量为() A.1B.2C.3D.4
Mallory三色法染色中，需要的媒染剂是A、高碘酸液B、硫酸铝钾液C、高锰酸钾液D、重铬酸钾液E、硫酸铁铵液
应用最广的铝盐、铁盐混凝剂有：硫酸铝、（）、氯化铝。A、硫酸铝、明矾B、淀粉、蛋白质C、三氯化铁、硫酸亚铁D、纤维素
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为（）A、亚硝酸钠B、亚硝酸钾C、硫酸铝钾D、硫酸铝铵
豆腐制作中可以用的食品添加剂有（）。A、氯化钙B、明矾C、吊白块D、石膏
矾是指明矾，学名叫（）。A、碳酸氢钠B、碳酸氢铵C、硫酸铝钾D、碳酸钠
下列属于食品添加剂的的是（）。A、白糖B、食盐C、味精D、明矾
自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（）A、馒头B、面包C、煎炸粉D、膨化食品
下列属于高分子混凝剂主要有（）。A、明矾B、绿矾C、聚合氯化铁D、精制硫酸铝
面有食品添加物不正确的说法是（）A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）A、臭粉B、小苏打C、钾明矾D、酵母
使用明矾作膨松剂制作油条，会使（）过多而产生副作用；A、钾B、铵C、铝D、铅
钾明矾，又称明矾，使用时不能过量，成人一天极量为（）A、1B、2C、3D、4
小苏打学名是（），俗称食粉。A、碳酸氢铵B、碳酸钠C、硫酸钾铝D、碳酸氢钠
硫酸铝钾的分子式为：[KAI（）2•12H2O]，俗称（）。
水处理中常用的混凝剂包括下列（）A、硫酸镁B、明矾C、硫酸铝D、D.聚合氯化铝（PAE、铁盐
配制Harris苏木精液常用的媒染剂是（）。A、硫酸铁铵B、硫酸铝钾C、三氯化铁D、硫酸铬钾E、三氯化铬
快速密闭催化消解法测定水中化学需氧量时，所用的掩蔽剂为（）。A、硫酸－硫酸汞B、硫酸－硫酸银C、硫酸铝钾与钼酸铵
下列物质中属于助凝剂的是（）A、硫酸亚铁；B、明矾；C、纯碱；D、聚合硫酸铝。
填空题硫酸铝钾的分子式为：[KAI（）2•12H2O]，俗称（）。
单选题下列物质中属于助凝剂的是（）A硫酸亚铁；B明矾；C纯碱；D聚合硫酸铝。
单选题明矾的化学成分是什么（）？A硫酸铝钾B硫酸铜C硫酸铝D硫酸钾
判断题腌制水产品（海蛰）不允许使用硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）A对B错
单选题配制Harris苏木精液常用的媒染剂是（）。A硫酸铁铵B硫酸铝钾C三氯化铁D硫酸铬钾E三氯化铬
多选题下列哪些食品不得使用含铝食品添加剂（）A膨化食品B小麦粉C油条D月饼
多选题水处理中常用的混凝剂包括下列（）A硫酸镁B明矾C硫酸铝DD.聚合氯化铝（PAE铁盐