填空题食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。

填空题
食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。

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番茄品质育种的主要评估内容有：()A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质;B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质;C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性;D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
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食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。此题为判断题(对，错)。
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食品的（）是食品质量的起码条件。A、营养价值B、卫生质量C、颜色D、风味
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器质性构音障碍往往存在（）方面的异常，如裂腭、神经功能缺陷等。
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表示物体的颜色在“质”的方面的特性是颜色的彩度。
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明度是表示物体的颜色在“质”方面的特性。
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食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。
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肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
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评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A、口味、卫生、香味B、卫生、营养、感官性状C、颜色、香味、口味D、营养、颜色、形状
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在歌海娜中添加西拉会给葡萄酒带来什么影响？（）A、颜色更浅，单宁和酸度更低，增加黑色水果风味B、颜色更浅，单宁和酸度更高，增加红色水果风味C、颜色更深，单宁和酸度更低，增加红色水果风味D、颜色更深，单宁和酸度更高，增加黑色水果风味
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番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A、大小和风味B、重量和风味C、颜色和风味D、颜色和重量
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番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）。 A、大小和风味B、重量和风味C、颜色和风味D、颜色和重量
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色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性。
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食品质量特殊性表现在哪些方面？
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亚硝酸盐的作用包括（）。A、使肉具有鲜亮的颜色；B、抗菌作用；C、使肉具有咸味；D、增强风味。
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肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度和（）A、可食性B、pH值C、保质期D、弹性
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食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
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食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。
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清宫膳食的风味主要包括（）。A、山东风味B、满族风味C、广州风味D、苏杭风味
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河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。A、四季B、价格C、品种D、颜色
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单选题番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）。A大小和风味B重量和风味C颜色和风味D颜色和重量
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单选题番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。A大小和风味B重量和风味C颜色和风味D颜色和重量
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判断题色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性。A对B错
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填空题肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。
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单选题食品的（）是食品质量的起码条件。A营养价值B卫生质量C颜色D风味
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多选题以下属于记忆质的方面障碍的是（）A谵妄B焦虑C错构D虚构
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填空题食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
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填空题食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。
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