肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。 A:净肉率B:屠宰率C:胴体产肉率D:肉骨比
宰前检出鸡马立克氏病病禽时，对病禽扑杀，尸体销毁；同群鸡应急宰，胴体（）。A、不受限制出厂B、化制C、销毁D、高温处理
由非病原性原因引起的脂肪组织坏死，若脂肪坏死变化明显的，将病变部分切除化制，胴体（）。A、化制处理B、高温处理C、销毁D、不受限制出厂
两个或两个以上脏器发现有肿瘤病变的，胴体和内脏应（）。A、不受限制出厂B、销毁C、高温处理D、干化处理
后肢和腹部发生水肿时，应仔细检查心、肝、肾等器官，如有病变，则进行沙门氏菌检查，阳性的，切除病变部分，其余部分（）。A、化制B、销毁C、不受限制出厂D、高温处理
经确诊为淋巴肉瘤或白血病的，不论肿瘤病变轻重或多少，胴体和内脏应一律（）。A、不受限制出厂B、高温处理C、销毁D、干化处理
宰前检出绵羊疥癣病时，应将病羊急宰，胴体若不消瘦，则（）。A、高温处理B、化制C、不受限制出厂D、销毁
宰前检出牛、羊患日本血吸虫病时，对病畜应急宰，胴体不消瘦且无明显病变者，不受限制出厂；患病脏器高温处理；胃肠内容物应（）。A、直接作肥料B、不受限制出厂C、彻底焚烧D、生物发酵处理
一个脏器上发现肿瘤病变，胴体消瘦或肌肉有变化的，胴体应（）。A、高温处理B、不受限制出厂C、冷冻处理D、销毁
宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。
创伤性心包炎，心脏应废弃；对肉的处理需作沙门氏菌检查，阴性的，胴体不受限制出厂；阳性的，胴体（）。A、化制B、销毁C、冷冻处理D、高温处理
多发性新鲜脓肿或脓肿具有不良气味的，整个器官或胴体（）。A、化制B、不受限制出厂C、高温处理D、销毁
胃肠发生肿瘤应（）。A、废弃B、冷冻处理C、不受限制出厂D、高温处理
“胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是（）。A、屠宰率B、净肉率C、胴体产肉率D、都不是
肉（胴体）是由（）、（）、（）、（）四部分组成的。
填空题中国牛胴体的分割方法是将标准的牛胴体二分体首先分割成臀部肉、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）共8个部分。
填空题羊胴体的切块分割法有2段切块、5段切块、6段切块和8段切块等。胴体5段10块商业分级是将羊的胴体切成（）、肋肉、（）、后腿肉和（）5个部分。
单选题多发性新鲜脓肿或脓肿具有不良气味的，整个器官或胴体（）。A化制B不受限制出厂C高温处理D销毁
单选题胃肠发生肿瘤应（）。A废弃B冷冻处理C不受限制出厂D高温处理
单选题宰前检出绵羊疥癣病时，应将病羊急宰，胴体若不消瘦，则（）。A高温处理B化制C不受限制出厂D销毁
单选题由非病原性原因引起的脂肪组织坏死，若脂肪坏死变化明显的，将病变部分切除化制，胴体（）。A化制处理B高温处理C销毁D不受限制出厂
单选题宰前检出鸡马立克氏病病禽时，对病禽扑杀，尸体销毁；同群鸡应急宰，胴体（）。A不受限制出厂B化制C销毁D高温处理
单选题宰前检出牛、羊患日本血吸虫病时，对病畜应急宰，胴体不消瘦且无明显病变者，不受限制出厂；患病脏器高温处理；胃肠内容物应（）。A直接作肥料B不受限制出厂C彻底焚烧D生物发酵处理
单选题两个或两个以上脏器发现有肿瘤病变的，胴体和内脏应（）。A不受限制出厂B销毁C高温处理D干化处理
单选题一个脏器上发现肿瘤病变，胴体消瘦或肌肉有变化的，胴体应（）。A高温处理B不受限制出厂C冷冻处理D销毁
单选题创伤性心包炎，心脏应废弃；对肉的处理需作沙门氏菌检查，阴性的，胴体不受限制出厂；阳性的，胴体（）。A化制B销毁C冷冻处理D高温处理
单选题经确诊为淋巴肉瘤或白血病的，不论肿瘤病变轻重或多少，胴体和内脏应一律（）。A不受限制出厂B高温处理C销毁D干化处理