下列中药中主要含有木脂素的有()。A.秦皮B.补骨脂C.陈皮D.五味子E.厚朴
在香料中，()味强烈的物质则有脱臭、矫臭的效果。A、柠檬B、芳香C、辛辣D、陈皮
下列哪味中药需包煎( )A、旋覆花B、陈皮C、连翘D、甘草E、黄芪
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是______。 A.陈皮味B.胡辣味C.怪味D.酸辣味
不属于川菜特色味型的有______。 A.荔枝味B.鱼香味C.胡辣味D.烟香味E.陈皮味
属于川菜特色味型的有______。 A.陈皮味型B.红油味型C.麻辣味型D.瓜姜味型E.茄汁味型
调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( ) 此题为判断题(对，错)。
陈皮味的主要调味料是橘皮。( ) 此题为判断题(对，错)。
陈皮味的主要调味料是陈皮。( ) 此题为判断题(对，错)。
调制陈皮味时加入______主要起调色和确定基本味的作用。 A.绍酒B.酱油C.白糖D.精盐
调制陈皮味时加入______主要起调节苦味的作用。 A.绍酒B.酱油C.精盐D.白糖
陈皮是哪味药物的别名()。 A、青皮B、五加皮C、地骨皮D、秦皮E、橘皮
下列哪味药属于孕妇慎用药A.陈皮B.枳壳C.青皮D.木香
果皮表面粗糙，可见下凹油点的有A:木瓜B:乌梅C:五味子D:陈皮E:吴茱萸
下列中药中主要含有木脂素的有A:秦皮B:补骨脂C:陈皮D:五味子E:厚朴
陈皮的性味是（）.A、辛、甘，温B、辛、苦，温C、苦，温D、辛、苦，平E、甘、苦，平
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A、陈皮味B、胡辣味C、怪味D、酸辣味
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。A、咸鲜味B、糖醋味C、陈皮味D、荔枝味
下列属于川菜特色味型的是（）。A、陈皮味型B、红油味型C、麻辣味型D、以上都是
调制陈皮味时加入（）主要起调节苦味的作用。A、绍酒B、酱油C、精盐D、白糖
陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。A、干燥B、苦辛C、苦辣D、麻辣
（）外表有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；顶端有明显的花柱基痕，基部有果柄痕。A、补骨脂B、陈皮C、木瓜D、五味子E、枳壳
（）久贮表面呈黑红色或出现“白霜”A、补骨脂B、陈皮C、木瓜D、五味子
川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。A、家常B、陈皮C、怪味D、麻酱
单选题哪一味不是胆石利通的佐药（）A乳香B白矾C没药D陈皮
判断题陈皮的性味归经是辛苦温，归脾肺经；党参的性味归经是甘平，归脾肺经。A对B错