陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( ) 此题为判断题(对，错)。

陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( )

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

陈皮味菜肴中起调节(缓和)苦味作用的调味料是()。A.食盐B.香醋C.白糖D.辣椒
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在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。A、精盐;B、香醋;C、葱姜蒜;D、咖喱粉
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陈皮是药食同源的宝贵原料之一，其最显著的药效是化痰止咳，减轻动脉硬化，促进消化功能等。陈皮是以橘子的表皮为原料的。（ ）
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调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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在调制咖喱味时,精盐确定基本味,白糖使之略带微甜,味精则是增鲜。( ) 此题为判断题(对，错)。
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陈皮味的主要调味料是陈皮。( ) 此题为判断题(对，错)。
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调制陈皮味时加入______主要起调色和确定基本味的作用。 A.绍酒B.酱油C.白糖D.精盐
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调制陈皮味时加入______主要起调节苦味的作用。 A.绍酒B.酱油C.精盐D.白糖
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热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( ) 此题为判断题(对，错)。
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