按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。
香精按溶质分可分为（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、液态香精D、固态香精
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
食用香精按照性能分类，可分为（）A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精
下列哪一项不是人造香精（）。A、单离B、合成C、合成D、混合
下列说法不属于香精的是（）A、增加香气B、掩盖不良气味C、增加营养价值D、刺激食欲
制作蛋糕选用的香精应该是（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、橘子香精D、香蕉香精
在面点中只能做定香使用的香精是（）A、香草粉B、香兰素C、椰子香精D、柠檬香精
食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
食用香精的功能包括（） ①辅助作用 ②稳定作用 ③补充作用 ④赋香作用 ⑤矫味作用 ⑥替代作用A、①②③④⑤B、②③④⑤⑥C、①②③④D、①②③④⑤⑥
根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A、香型B、用途C、颜色D、形态
单选题根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A香型B用途C颜色D形态
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
填空题食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
问答题香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。