将小米( )后，可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。A.晒干B.浸泡C.晾干D.冷冻
粥是一种把稻米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的稠糊状的食物。() 此题为判断题(对，错)。
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。此题为判断题(对，错)。
腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
台湾居家饮食中，一日三餐除米饭外，最有特色的是（）A.米粥B.米粉C.牛肉面D.炒饭
从什么时期开始，西方敌对势力把“和平演变”的矛头重点指向我国？
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。
关于溃疡患者的主要饮食护理，不正确的是（）。A、以面食为主B、适量的脱脂牛奶C、咖啡、浓茶D、软米饭E、米粥
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。A、煮蒸B、盒蒸C、汆蒸D、蒸气蒸制
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）等工艺制成的饭食。A、焖B、煮C、蒸D、以上都是
台湾居家饮食中，一日三餐除米饭外，最有特色的是（）A、米粥B、米粉C、牛肉面D、炒饭
广东开始有了粮食的储备和稻米输出是在：（）A、唐朝时期B、宋朝时期C、明朝时期D、清朝时期
最不合适妊娠性糖尿病产妇的饮食是（）。A、大米粥B、二米饭C、粗粮饭D、大米饭
杜甫“稻米流脂粟米白，公私仓廪具丰实。”描写的是哪个年代的盛况？
米饭一般是指用大米与水配合，用熬的方法制成的饭食。
（）的特点是饭质松散利口，但营养损失较多。A、捞蒸米饭B、盒蒸米饭C、焖制米饭D、蒸箱蒸米饭
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。A、炒B、煮C、汆D、烤
半流质饮食包括（）。A、奶类、豆浆B、米粥、面条C、米汤、菜汁D、米饭、豆包
问答题从什么时期开始，西方敌对势力把“和平演变”的矛头重点指向我国？
问答题杜甫“稻米流脂粟米白，公私仓廪具丰实。”描写的是哪个年代的盛况？
单选题半流质饮食包括（）。A奶类、豆浆B米粥、面条C米汤、菜汁D米饭、豆包
单选题关于溃疡患者的主要饮食护理，不正确的是（）。A以面食为主B适量的脱脂牛奶C咖啡、浓茶D软米饭E米粥