适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。 A.青鱼、草鱼B.鲚鱼、鲢鱼C.鱿鱼、墨鱼D.银鱼、鲫鱼
在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。A、鳜鱼B、鲫鱼C、鲥鱼D、青鱼
没有角质硬鳞的鱼类品种是______。 A.池沼公鱼B.海鳗C.沙丁鱼D.鲱鱼E.鲂鱼F.鲆鱼
刀鱼与( )鳞下脂肪非常丰富,所以清蒸时不必刮鳞。 A.鲥鱼B.鳙鱼C.青鱼D.鲫鱼
在鱼体外表有脂肪细鳞的鱼类品种是______。 A.黄鳝B.带鱼C.鲫鱼D.鲳鱼
属于鲈形目鲭科的鱼类品种是______。 A.大黄鱼B.鲳鱼C.鲐鱼D.鲂鱼
体表没有角质硬鳞的鱼类品种是______。 A.鲂鱼B.鲐鱼C.鲳鱼D.鲅鱼E.带鱼F.青鱼
容易引起组胺中毒的鱼类有()等。A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色
属于无角质硬鳞的鱼类品种是()。 A、鲫鱼B、鲐鱼C、鳙鱼D、青鱼
属于鲤科的鱼类品种是( )。A、鲅鱼B、鲳鱼C、鲐鱼D、鲂鱼
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼D.鲤鱼E.鲫鱼
金鱼是由（）鱼类经人工培育而形成的。A、鲤鱼B、鲫鱼C、青鱼D、编鱼
属于鲤科鱼类品种有（）。A、鲅鱼B、鲳鱼C、鲐鱼D、鲂鱼
下列属于高组胺鱼类的是（）。A、沙丁鱼B、金枪鱼C、秋刀鱼D、鲐鱼
在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，著名的“四大家鱼”就是其中之一，它们是（）A、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼B、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼C、鳙鱼、鲫鱼、带鱼、草鱼D、鲤鱼、青鱼、带鱼、鲢鱼
我国鱼类的“四大家族”的构成是指（）。A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼B、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼C、青鱼、鲐鱼、海鳗、鲅鱼D、青鱼、鲶鱼、鲳鱼、带鱼
下列鱼中其鱼胆均含有毒素的是（）。A、青鱼、草鱼、鳕鱼B、草鱼、蛙鱼、鲐鱼C、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼D、鲐鱼、青鱼、鳕龟
下列属于青皮红肉鱼的是（）。A、鳕鱼B、青鱼C、鲐鱼D、鲤鱼
我国四大海产经济鱼类是指大黄鱼、小黄鱼、乌贼和（）。A、带鱼B、平鱼C、鲐鱼D、鲫鱼
容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。A、青鱼、草鱼B、鲚鱼、鲢鱼C、鱿鱼、墨鱼D、银鱼、鲫鱼
主要捕捞季节集中在秋季9～10月的无角质硬鳞鱼类是（）。A、鲫鱼B、鲐鱼C、青鱼D、鲂鱼
单选题“四大家鱼”是指（）A鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼B鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼C青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鳙鱼
单选题以下鱼类中哪些鱼是吃浮游生物的？（）A鲤鱼B青鱼C鲢鳙D鲫鱼
单选题下列那种鱼腐败时易产生组胺？（）A鲫鱼B草鱼C鲐鱼D青鱼