热制冷吃和冷制冷吃是冷菜()的种类。 A、食用方法B、烹调方法C、制作方法D、加工方法

热制冷吃和冷制冷吃是冷菜()的种类。

A、食用方法

B、烹调方法

C、制作方法

D、加工方法

相关考题：

单位时间内制冷装置从被冷物质移出的热量称为______。A.装置制冷量B.单位质量制冷量C.单位容积制冷量D.装置的冷负荷或热负荷

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冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品( )会使菜品失去爽脆感。A、不宜少B、时间短C、用量过多D、量宜少些

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制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一般热菜要重。()

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按冷菜的制作方法分类,冷菜可分为()。 A.单盘B.拼盘C.冷制冷吃D.热制冷吃

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按冷菜的制作方法来划分()。 A.咸鲜味B.冷制冷吃和热制热吃两大类C.怪味D.糖醋味

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根据传统工艺,冷菜烹制方法可以分为热制冷吃和冷制冷吃两种。( ) 此题为判断题(对，错)。

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冷凝法轻烃回收按制冷方法可以分为冷剂制冷、节流制冷和膨胀机制冷。()

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以下关于制冷站供冷能力的说法错误的是( )。A.根据制冷站的用途，对工业企业中的制冷站，其制冷负荷分为产品生产过程用工艺负荷和空调冷负荷B.对城市公用建筑等的制冷站，只有空调冷负荷C.在制冷站实际运行中，空调冷负荷变化是很大的D.空调制冷站的供冷能力是供冷范围内所有空调房间的动机热负荷的总和

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根据获取冷源的方式不同制冷可分为（）。A人工制冷B天然冷源制冷C化学制冷

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