泥茸的加工方法,主要采用()、刀背砸法或斩法。 A、旋刀法B、排剁法C、拍刀法D、抖刀法

泥茸的加工方法,主要采用()、刀背砸法或斩法。

A、旋刀法

B、排剁法

C、拍刀法

D、抖刀法


相关考题:

根据不同的加工成形法,甜馅料一般有()。 A.泥茸B.生馅C.碎粒D.熟馅E.素馅

用于捶法的原料可以是片状、块状,也可以是茸泥。()

在加工虾肉茸泥时,肥膘应该加工成( )。A.细条形B.米粒形C.粗茸泥D.细茸泥

泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及()等一系列加工工艺制成泥茸状。 A、抖刀法B、旋刀法C、过水D、过罗

泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或()。 A、斩法B、拍法C、抖刀法D、旋刀法

A、抖刀法B、旋刀法C、刀背砸法D、刀尖撬法

4、4.咸蛋的加工方法主要有四种:草灰法、料灰包蛋法、盐泥涂布法和盐水浸渍法。

46、皮蛋加工主要方法:提浆裹灰法、灰料包蛋法、盐泥涂布法、盐水浸渍法。

皮蛋加工主要方法:提浆裹灰法、灰料包蛋法、盐泥涂布法、盐水浸渍法。