转化糖是指由()水解产生的葡萄糖和果糖。
转化糖是指由()水解产生的葡萄糖和果糖。
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下列关于转化糖的叙述，错误的是A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
10、蔗糖水解称为转化，生成等物质的量葡萄糖和果糖的混合物称为转化糖。