明火煸炉一般适用于原料的( )和表面加热。A.上色B.初步热加工C.成型D.解冻

明火煸炉一般适用于原料的( )和表面加热。

A.上色

B.初步热加工

C.成型

D.解冻

相关考题：

以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热()A.喂奶前用温水(38～39℃)隔水加热B.置于室温下直至融化C.微波炉内解冻或加热D.在沸水中加热
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气瓶瓶阀解冻时可用()。 A.明火B.高压蒸汽C.电热炉D.温水
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属于红烧的操作程序是:______。 A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
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属于高温油预熟处理的操作程序是:______。 A.油加热至100℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油B.油加热至120℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油C.油加热至180℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油D.油加热至180℃左右→放入原料→待原料成熟→将原料捞出沥油
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沸水加工法初步加工原料的目的之一是( )。A.使其表面结成硬壳B.使其吸收水分，体积膨胀C.去除不良气味D.使其初步上色
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以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热：CDA.喂奶前用温水(38～39℃)隔水加热B.置于室温下直至融化C.微波炉内解冻或加热D.在沸水中加热
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8、以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热A．喂奶前用温水（38～39℃）隔水加热B．置于室温下直至融化C．微波炉内解冻或加热D．在沸水中加热E．在冰箱冷藏室内解冻
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【多选题】大多数塑料成型时需要对原料进行加热至融化状态，　 是在模具中完成原料的塑化和硬化。A．注射成型B．压缩成型C．压注成型D．挤出成型
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125、冰鲜海产品在解冻时，哪一种解冻方法最佳？A．速冻慢溶。B．微波炉解冻C．自来水解冻。D．加热解冻E．蒸煮解冻F．冰箱的冷藏室解冻G．室温解冻
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