在我国著名的四大莱系中,京鲁菜特别重本味,以清淡为主,特重刀工,长于炖焖,制作精细。( ) 此题为判断题(对，错)。
在我国著名的四大莱系中,京鲁菜特别重本味,以清淡为主,特重刀工,长于炖焖,制作精细。( )
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
以下对广东菜描述正确的是( )。A、善于用葱香调味B、取料广博杂奇而重“生猛”C、特别讲究刀工、火工、造型，擅长炖、焖、煨、焙D、烹调方法多而善于变化，长于炒、泡、清蒸、煲E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长
下列对苏菜特点的表述正确的有（）。A.用料广泛B.刀工精细C.味型丰富，百菜百味D.以干煸、干烧见长E.追求本味，清鲜平和