制作锅贴虾仁一般是用( )垫底。A.肥肉B.鸡肉C.白菜D.牛肉

制作锅贴虾仁一般是用( )垫底。

A.肥肉

B.鸡肉

C.白菜

D.牛肉

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东江酿豆腐中酿制的馅心是______。 A.鱼肉茸B.虾仁茸C.鸡肉茸D.猪肉茸
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______适合于制作塌类菜品。 A.豆腐B.鱼C.牛肉D.笋E.白菜
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制作锅贴鳝鱼时，鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是()。A、鱼肉茸B、鸡蛋糊C、虾仁茸D、土豆茸
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锯切法适宜加工哪种原料( )。A.胡萝卜B.鸡肉C.生牛肉D.熟牛肉
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1、预定印度餐的旅客，一般不吃哪种肉类（）。A．猪肉B．牛肉C．羊肉D．鸡肉
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【单选题】服用桔梗期间忌食（）。A．鸡肉B．牛肉C．牛肉D．猪肉
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12、制作麻婆豆腐要使用 （）A．猪肉末B．羊肉末C．牛肉末D．鸡肉末
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2、制作麻婆豆腐要使用（）A．猪肉末B．羊肉末C．牛肉末D．鸡肉末
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