下列利用蛋白质变性原理的是A.盐析法沉淀蛋白质B.凝胶层析分离蛋白质C.高温消毒物品D.稀释蛋白质溶液E.电泳分离蛋白质

下列利用蛋白质变性原理的是

A.盐析法沉淀蛋白质
B.凝胶层析分离蛋白质
C.高温消毒物品
D.稀释蛋白质溶液
E.电泳分离蛋白质

参考解析

解析：

相关考题：

下列对蛋白质变性的描述中正确的是A、变性蛋白质的溶液黏度下降B、变性的蛋白质不易被消化C、蛋白质沉淀不一定就是变性D、蛋白质变性后容易形成结晶E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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下列哪项是利用蛋白质变性的原理（ ）。A．电泳分离蛋白质B．盐析法沉淀蛋白质C．高温消毒物品D．稀释蛋白质溶液E．凝胶层析分离蛋白质
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下列对蛋白质变性的描述中合适的是A．变性蛋白质的溶液黏度下降B．变性的蛋白质不易被消化C．蛋白质沉淀不一定就是变性D．蛋白质变性后容易形成结晶E．蛋白质变性不涉及=硫键破坏
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下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后理化性质不变D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性E、蛋白质变性会导致分子量下降
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下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )A．变性蛋白质只有空间构象的破坏B．蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态C．变性是不可逆变化D．蛋白质变性本质是次级键的破坏E．蛋白质的变性与外界条件关系不大
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下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的? A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后理化性质不变D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性
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制作酸奶的主要原理是酸促蛋白质变性。() 此题为判断题(对，错)。
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临床上用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质A．蛋白质的沉淀B．蛋白质的等电点C．蛋白质的变性D．蛋白质的两性解离性质
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制作清汤是利用了蛋白质水化变性的原理。
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制作清汤是利用了（）的原理。A、蛋白质热致变性B、蛋白质水化作用C、蛋白质胶凝作用D、蛋白质明胶凝结
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下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后理化性质不变D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性
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蛋白质测序仪的基本工作原理，主要是利用（）。
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溜肉片的肉质鲜嫩可口是利用率蛋白质的（）。A、加热变性的原理B、搅拌变性的原理C、加碱变性的原理D、表面活性变性的原理
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尿蛋白质检测的是利用pH指示剂蛋白质误差原理，其颜色的深浅与蛋白质的含量有关。
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下列描述适合蛋白质变性的是（）A、变性蛋白质的溶液黏度下降B、变性蛋白质不易被消化C、蛋白质沉淀不一定就是变性D、蛋白质变性后容易形成结晶E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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醉腌的菜肴就是利用（）使蛋白质变性原理制作的。A、糖B、醋C、盐D、乙醇
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下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、破坏细胞壁致死B、破坏核酸致死C、蛋白质脱水变性致死D、破坏细胞膜致死
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下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后导致相对分子质量的下降D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性
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制作清汤是利用了蛋白质热致变性的原理。
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问答题试述蛋白质变性及其影响因素，举出几个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。
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单选题下列描述适合蛋白质变性的是（）A变性蛋白质的溶液黏度下降B变性蛋白质不易被消化C蛋白质沉淀不一定就是变性D蛋白质变性后容易形成结晶E蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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单选题静脉注射前用碘酒和酒精消毒的原理为（　　）。A重金属盐使细菌蛋白质变性失活B紫外线使细菌蛋白质变性失活C常温下有机溶剂使细菌蛋白质变性失活D低温使细菌蛋白质变性失活E超声波使细菌蛋白质变性失活
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单选题戊二醛的作用原理是A能产生新生态氧，使蛋白质氧化变性B与菌体蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性、酶失去活性C醛基与菌体蛋白中的巯基、氨基反应，形成无生物活性的物质D使蛋白质光解变性，降低细菌氧化酶的活性
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单选题下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）A蛋白质变性后溶解度增加B蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C蛋白质变性后理化性质不变D蛋白质变性后丧失原有的生物活性
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单选题溜肉片的肉质鲜嫩可口是利用率蛋白质的（）。A加热变性的原理B搅拌变性的原理C加碱变性的原理D表面活性变性的原理
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单选题70%～75%的酒精具有消毒作用的原理是其能使细菌（）A蛋白质溶解B蛋白质钝化C蛋白质沉淀变性D降解
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单选题环氧乙烷的作用原理是A使菌体蛋白质脱水凝固变性，酶失活B能产生新生态氧，使蛋白质氧化变性C使蛋白质光解变性，降低细菌氧化酶的活性D与菌体蛋白结合，阻碍细菌的新陈代谢
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