有刺激性的“哈喇”味是(  )特有的气味。A.蔬菜腐烂B.蛋白质变质C.碳水化合物变质D.脂肪酸败

有刺激性的“哈喇”味是(  )特有的气味。

A.蔬菜腐烂
B.蛋白质变质
C.碳水化合物变质
D.脂肪酸败

参考解析

解析:脂肪酸败所特有的刺激性的“哈喇”味、脂肪变黄等,是鉴定油脂酸败较好的感官指标。

相关考题:

脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )

丁香的气味是 查看材料A.气芳香浓烈,味辛辣,有麻舌感B.气微香,味微苦C.气芳香,味淡、微涩D.气特异,微有刺激性,味微苦E.气微,味微苦

辛夷的气味是()。A、气微香,味微苦B、气微,味微涩C、气芳香,味辛凉而稍苦D、气特异,微有刺激性,味微苦E、气芳香,味淡、微涩

有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。A.蔬菜腐烂B.蛋白质变质C.碳水化合物变质D.脂肪酸败

西红花的气味是A.气芳香浓烈,味辛辣,有麻舌感B.气微香,味微苦C.气芳香,味淡、微涩D.气特异,微有刺激性,味微苦E.气微,味微苦

油脂酸败所产生的特有气味是()A.臭味B.甜味C.哈喇味D.醇味

有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。

如果氟气有泄漏,会产生极强的刺激性的气味,闻上去类似:()A、臭味B、清香味C、柠檬味D、漂白粉的味道E、咖啡味

下列关于米香型白酒的描述正确的是()A、闻香有蜜雅的气味,香有点闷B、闻香有类似油哈喇味,细闻带蜜雅的味道C、闻香以醇香为主,有轻微的类似蒸熟豌豆的香气D、闻香以清香为主,有明显的焦香味

油脂酸败所产生的特有气味是()A、臭味B、甜味C、哈喇味D、醇味

()的饼干可以食用。A、霉点B、色泽光亮C、有哈喇味D、虫蛀

洋金花的气味是()A、气芳香浓烈,味辛辣,有麻舌感B、气微香,味微苦C、气芳香,味淡、微涩D、气特异,微有刺激性,味微苦E、气微,味微苦

丁香的气味是()A、气芳香浓烈,味辛辣,有麻舌感B、气微香,味微苦C、气芳香,味淡、微涩D、气特异,微有刺激性,味微苦E、气微,味微苦

药材辛夷的气味是()A、气芳香,味辛凉而稍苦B、气微香,味微苦C、气芳香,味淡、微涩D、气特异,微有刺激性,味微苦E、气微,味微苦

如果食用油闻起来出现(),则说明食用油已经变质,最好不要食用。A、酸败味B、哈喇味C、特有的香味

葡萄酒的氧化气味主要有()。A、煮味B、焦味C、哈喇味D、硫化氢味

将石油沥青加热燃烧,沥青()。A、没有气味B、有大量油味C、有松香味D、有刺激性臭味

食品哈喇味是怎样形成的?

H2S也是井下常见的有毒气体,它的气味是()A、芳香味B、臭鸡蛋味C、无味D、刺激性气味

多选题如果食用油闻起来出现(),则说明食用油已经变质,最好不要食用。A酸败味B哈喇味C特有的香味

问答题食品哈喇味是怎样形成的?

单选题有“哈喇”味是(  )特有的气味。A蛋白质变质B脂肪酸败C碳水化合物变质D蔬菜腐烂

单选题有机磷杀虫药大都有的气味为()A臭味B蒜味C氨味D辣味E刺激性气味

单选题有刺激性的“哈喇”味是(  )特有的气味。A蔬菜腐烂B蛋白质变质C碳水化合物变质D脂肪酸败

判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。(  )A对B错

单选题洋金花的气味是()A气芳香浓烈,味辛辣,有麻舌感B气微香,味微苦C气芳香,味淡、微涩D气特异,微有刺激性,味微苦E气微,味微苦

单选题药材辛夷的气味是()A气芳香,味辛凉而稍苦B气微香,味微苦C气芳香,味淡、微涩D气特异,微有刺激性,味微苦E气微,味微苦

单选题油脂酸败所产生的特有气味是()A臭味B甜味C哈喇味D醇味