某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（ ）。A.米饭B.鲐鱼C.l菜花D.猪肉
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（ ）。
A.米饭
B.鲐鱼
C.l菜花
D.猪肉
B.鲐鱼
C.l菜花
D.猪肉
参考解析
解析：鲐鱼属青皮红肉类，如贮存、加工不当易在体内产生大量组胺，从而引起中毒。组胺又称组织胺，有毒性，可以降低血压，是胃液分泌的刺激剂。对组胺过敏的人即使吃一口这样的鱼也可以引起反应。临床表现为发病快，发病率高，症状主要是脸红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，同时还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等现象，患者一般在1～2天内恢复，愈后良好。
相关考题：
男，14岁。午餐进食海鱼后，即出现头痛。头晕、胸闷。心跳呼吸加快，伴有眼结膜充血，颜面部及全身潮红。测体温正常，无呕吐、腹泻等症状。患者最肯能是( )A.河豚鱼中毒B.组胺中毒C.肉毒梭菌毒素中毒D.麻痹性贝类中毒E.副溶血性弧菌中毒
葡萄球菌食物中毒2006年10月11日，某市某小学发生学生集体食物中毒，该校设6个年级共30个班，在校学生1482人，10月11日课间餐后，学校陆续有200余人因出现胃肠不适症状到市内10余家医院就诊治疗。大部分患者以恶心、剧烈反复呕吐、腹痛为首发症状。之后部分患者出现发热、腹泻伴有头晕、头痛等症状。患者经抗菌消炎等对症治疗后，病情显著好转，病程2~6d。
患者主诉午餐食入海鱼后，即发生头痛、头晕、胸闷、心跳呼吸加快伴有眼结膜充血、颜面部及全身潮红，测体温正常，无呕吐腹泻等症状，该病可能是A．组胺中毒B．河豚鱼中毒C．麻痹性贝类中毒D．副溶血性弧菌中毒E．肉毒梭菌毒素中毒
某集体食堂100多人，同吃一种鱼后，有60人出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷、荨麻疹或哮喘等症状，最可能的中毒是A．河豚毒素中毒B．鱼肝毒中毒C．组胺中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．以上都不是
某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，患者潜伏期多为10～12小时；主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数患者有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为A．沙门菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．组胺食物中毒D．亚硝酸盐食物中毒E．变形杆菌食物中毒
某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为10～12小时，主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为A．沙门菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．组胺食物中毒D．亚硝酸盐食物中毒E．变形杆菌食物中毒
患者主诉午餐食入海鱼后，即发生头痛、头晕、胸闷、心跳和呼吸加快伴有眼结膜充血、颜面部及全身潮红，测体温正常，无呕吐、腹泻等症状，该病可能是A、组胺中毒B、河豚中毒C、麻痹性贝类中毒D、副溶血性弧菌中毒E、肉毒梭菌毒素中毒
某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。导致中毒症状最可能的原因是( )。A.葡萄球菌食物中毒B.肉毒毒素中毒C.赤霉病麦中毒D.亚硝酸盐中毒E.有机磷农药中毒H.N
某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（） A、沙门氏菌属食物中毒 B、副溶血性弧菌食物中毒 C、肉毒梭菌食物中毒 D、葡萄球菌肠毒素食物中毒
一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是（）。A、副溶血性弧菌食物中毒B、变形杆菌属食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、组胺中毒E、氰苷中毒
某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。导致中毒症状最可能的原因是（）。A、葡萄球菌食物中毒B、肉毒毒素中毒C、赤霉病麦中毒D、亚硝酸盐中毒E、有机磷农药中毒
某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）A、沙门氏菌属食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、肉毒梭菌食物中毒D、葡萄球菌肠毒素食物中毒E、变形杆菌食物中毒
某工地食堂职工进餐后1小时多人发生口唇、指尖青紫，患者头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）A、亚硝酸盐食物中毒B、肉毒梭菌食物中毒C、鲜黄花菜中毒D、毒蕈中毒E、发芽马铃薯中毒
某大学的9名同学，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红，头晕，头痛，心悸，胸闷，血压下降，荨麻疹或哮喘等症状，最可能的中毒是（）。A、河豚毒素中毒B、沙门菌属中毒C、组胺中毒D、有机磷中毒E、内毒毒素中毒
单选题某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟～2小时内，陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，伴有头痛、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、血压下降等症状，个别出现荨麻疹，体温正常。这很可能是一起（）A沙门菌食物中毒B组胺中毒C副溶血性弧菌食物中毒D河豚鱼中毒E亚硝酸盐中毒
单选题某建筑工地食堂数十名工人在进餐后30分钟，陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐，口唇、指甲及皮肤粘膜紫绀，最可能的中毒是（ ）。A铅中毒B沙门菌食物中毒C肉毒梭菌食物中毒D葡萄球菌肠毒素食物中毒E亚硝酸盐中毒
单选题某大学的9名同学，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红，头晕，头痛，心悸，胸闷，血压下降，荨麻疹或哮喘等症状，最可能的中毒是（）。A河豚毒素中毒B沙门菌属中毒C组胺中毒D有机磷中毒E内毒毒素中毒
单选题某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是（ ）。A米饭B鲐鱼C菜花D猪肉
单选题某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。导致中毒症状最可能的原因是（）。A葡萄球菌食物中毒B肉毒毒素中毒C赤霉病麦中毒D亚硝酸盐中毒E有机磷农药中毒
单选题一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是（）A副溶血性弧菌食物中毒B变形杆菌属食物中毒C葡萄球菌食物中毒D组胺中毒E氰苷中毒
单选题某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。A肉毒杆菌食物中毒B沙门菌食物中毒C副溶血弧菌食物中毒D毒蕈中毒E亚硝酸盐食物中毒
单选题患者，男，14岁。午餐进食海鱼后，即出现头痛、头晕、胸闷、心跳呼吸加快，伴有眼结膜充血、颜面部及全身潮红，测体温正常，无呕吐、腹泻等症状。患者最可能是（）。A组胺中毒B肉毒梭菌毒素中毒C麻痹性贝类中毒D河豚鱼中毒E副溶血性弧菌中毒
单选题某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）A沙门氏菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C肉毒梭菌食物中毒D葡萄球菌肠毒素食物中毒E变形杆菌食物中毒
单选题某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒?（ ）A米饭B鲐鱼C菜花D猪肉E面筋
单选题某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（ ）。A沙门氏菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C肉毒梭菌食物中毒D葡萄球菌肠毒素食物中毒E变形杆菌属食物中毒
单选题某住户全家在半夜时出现恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，经调查，可能和中午食用的卤猪肉有关，可初步诊断为（）A沙门菌属食物中毒B副溶血性弧菌食物中毒C组胺食物中毒D亚硝酸盐食物中毒E变形杆菌食物中毒
单选题某建筑工地食堂数十名工人在进餐后30分钟，陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐，口唇、指甲及皮肤粘膜紫绀，你认为最可能是（ ）。A葡萄球菌肠毒素食物中毒B铅中毒C肉毒梭菌食物中毒D沙门菌食物中毒E亚硝酸盐中毒